[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料
( z+ r2 y$ ]+ ?; F/ k7 X' H公仔箱論壇秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉
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7 V* b) H7 @9 F! k3 W# r5.39.217.77漿料
! w& n$ e$ j1 m5.39.217.77天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
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0 }  h. r) i1 Z; d3 W, d公仔箱論壇1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。7 @" o6 J+ D8 J. N' {

- c0 i- ^6 s0 Z6 j, H公仔箱論壇2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。
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( `- |" p, W2 N8 O8 D公仔箱論壇3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。
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' }7 e0 W: G* y! u5 R公仔箱論壇5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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