材料 tvb now,tvbnow,bttvb# d/ j1 M4 n3 U' _' ]. h
米 4杯、礦泉水（軟水）４ 1/2杯、清酒 2湯匙、幼鹽 1茶匙、牛蒡絲 30克、鮮冬菇 8隻、舞茸 1/2盒、本菇/金菇各 60克、甘笋絲 30克、木魚素 1/2茶匙、糖 1湯匙、日本醬油 4湯匙
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& I; z* j, k9 z2 O9 g( M+ H) W飯糰材料
$ V& `% r8 I6 F9 I7 W! E6 R壽司紫菜 2塊、木魚花 4湯匙、燒雞串 3串公仔箱論壇: c; Q' J0 z) W6 T; [# y
$ ?7 B4 G; n a6 ~. I7 s5.39.217.77配菜* s- w, Y7 N$ k
西芹條/青瓜條/甘笋條各 8條、白味噌 2湯匙、麻油 1茶匙、糖 1/2茶匙
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做法5.39.217.77" e/ W* c* ^! K2 x3 a" n
1.將已淘好的米，用礦泉水浸半小時，瀝水後放入電飯煲，再加礦泉水、已切碎的鮮冬菇、金菇、牛蒡絲、本菇、舞茸、甘笋絲，再放入清酒、幼鹽、醬油、糖、木魚素等調味拌勻，冚蓋後按掣煮至飯熟，即成椎茸飯。& O; t4 O- T, t
1 I% u( f7 ~0 n8 v2 |5.39.217.772.將燒雞串的雞肉拆出，略為剁碎後，放入熱油鑊煎香備用。
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3 h7 E4 G+ D" a3.將飯放滿 1/2飯碗後壓實，放少許燒雞肉，再蓋上另 1/4碗飯壓實，將飯碗反轉甩出飯，手沾少許清水，將飯糰搓成三角形。6 m4 H5 V+ Y+ \# K8 g9 r% U! o% q# K
# k. m! O: F/ w+ _* U. N9 g3 D公仔箱論壇4.紫菜裁成小塊後包着飯糰，另外兩個飯糰放在木魚花上滾動至完全沾滿為止。
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$ c+ C9 S* R- z1 m" o5.39.217.775.燒熱鑊下麻油、味噌、糖攪勻做醬汁。
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; j) S# b i3 D% K( ?: l; ^" ]tvb now,tvbnow,bttvb6.將飯糰及配菜放於便當盒內，淋上醬汁即成。
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發表於 2010-11-4 05:36 AM
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發表於 2010-11-6 06:37 AM
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