材料
* f+ v4 @& x" S- [( T% F- K2 k: j公仔箱論壇大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量
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2 Q$ K. m. t- A$ V公仔箱論壇做法
1 U7 v" A- E8 J- Utvb now,tvbnow,bttvb1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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2.將橙切成薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 z5 P+ S1 k$ b5 ~
* z2 y6 V# ^- H3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。
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4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。
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8 V2 ^. @2 o/ I, N2 s) z可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。 公仔箱論壇+ a! H* ^; V4 T
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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