[中式食譜] 香橙白酒焗蟹

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大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量公仔箱論壇. M$ H, W5 u! R; y4 |, T0 r( X- U/ p

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做法
9 V+ R: x% Q6 ^1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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2.將橙切成薄片備用。公仔箱論壇- o& w! ]  g$ Y9 z- `, i7 h8 q1 ]2 l
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3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 W+ K9 {3 K# ^( d+ I$ M  A

# z( K9 R5 ~2 D7 D4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 k1 k- F5 D9 k( P" E  o
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可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。 ; Z/ U0 V7 \' P. ]& t0 ^+ b8 [

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應時食品,必蟹莫屬,色味都佳...................好吃