[西式食譜] 血淋淋笑面（焗薯仔配士多啤梨紅越橘伏特加醬汁）

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材料5.39.217.77" R- U* C. _# V+ g, F8 _: f
Russell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量
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做法
7 E" f# D. V3 ]1 J! A! h: n5.39.217.771.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。公仔箱論壇* D3 ]- c, [; t1 f- L

  X8 V+ G2 Q) _, u2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。
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. J/ v9 i6 j8 M; B5 f- Z5 P* T% U, R$ y3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。5.39.217.775 p0 x( }6 g# E  j' M8 @. |

$ [2 k! \8 s4 L9 p4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。
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6 v& t  M4 |3 j5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。
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