[西式食譜] 嘩鬼樂園（薯片配朱古力龍舌蘭酒醬）

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材料
& _# |0 S- T% J) i4 u) V3 a5.39.217.77Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
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1 b6 g8 Z, Z( Z* ^( |% Wtvb now,tvbnow,bttvb朱古力醬汁
4 ?3 C2 y8 E6 G% y' I# Y7 {8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙
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! _& X% t' A+ D9 v0 y$ `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x# h  t; u) |* j* k7 ^
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W% r# L0 X- L: b  c
1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。, S3 @! w. O0 v# ^
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2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
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3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。) B8 v' f) a+ Y4 O& Y5 \, h
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4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。3 X5 _9 C1 \5 I7 g6 W

" d) ]9 O9 }2 w! X8 H& S) v/ i9 i2 b5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。2 @: G! r7 w8 ?

# k9 k! x; J. A* B( Q4 e9 e& a公仔箱論壇6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `- G# ~. z+ Z, ~

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