骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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材料：
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9 x0 h- K- E# c$ g# M% G' ?# Y5.39.217.77腐乳2小塊，蒜泥
7 m: h4 |; l$ U8 J9 m6 Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：
4 l0 ?; B1 K1 ?8 }/ L& Q1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v5 [) X7 F" A6 L5 h5 S& l2 n
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
( v z0 ^9 Z( x' n, A# h; V 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
# G4 g* v1 P j' {公仔箱論壇3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
2 @, M" [# h8 [! q( R# h4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P2 ?: v; H' [, ^* P6 D
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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