骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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豬小排6兩
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醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 t5 ?7 K' C* c+ F% S* X' j
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
8 C7 w( r8 U* M! T# y2 j: E) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。5.39.217.772 _& d( F: K; p* |! T$ f
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。tvb now,tvbnow,bttvb' Y+ w6 X6 p& G
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）5.39.217.77# r+ s& W4 ~9 d) `6 E
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。5.39.217.770 x; y% M+ a: ]4 R8 R3 i2 Q6 N
# C1 l8 o9 o0 Q& l# {. |蒸嫩排骨的一個小技巧：公仔箱論壇6 P) |: y: v$ n6 ]; W& W ?
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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