# }/ s( F/ D' h; Vtvb now,tvbnow,bttvb原料：（4人份）9 P7 Y, T! F* _6 p8 b7 ?
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
/ g/ P/ I+ b" M' q番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
' c/ A6 s# P m' @0 t2 j7 r公仔箱論壇 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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做法：" \8 _0 C8 g: N$ Y# N2 O2 w
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
' R, K% R* l: S3 Itvb now,tvbnow,bttvb倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
% l0 ~5 X+ U$ n1 s# @tvb now,tvbnow,bttvb冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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9 G! i3 z* ~# F. {& L3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。; |+ z7 l# R! v4 o, E
向平底锅中放入少量油，烧热后TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b5 @6 H/ K6 ^
放入鸭腿炒出油份。tvb now,tvbnow,bttvb4 N* f* s- @2 ^2 |; I8 K a
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
: G; ~: H% H& d) x7 ytvb now,tvbnow,bttvb炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P, t0 b c6 ^3 y/ D9 u, r1 G1 W
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& X6 o# D6 _! U/ I; O5.39.217.775、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，公仔箱論壇: U6 G$ y4 P1 U& s5 E% t
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后， l$ O% O/ A! v/ `5 H
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb9 U' p2 v+ h* S; }3 B1 h% K
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 5.39.217.77" x" ^& y' ~9 F3 w8 V: k
贴士：
! Y! j ]0 P8 Z$ `烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。1 ^7 s6 w2 r+ g
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。tvb now,tvbnow,bttvb% L8 R. U n0 ]: j
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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