來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。9 |. i8 A/ L" U! v6 T
C+ v1 M8 {+ \9 }# i \6 e行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。* D- c/ J! g/ J ^
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六月菊花焗蟹蓋 $96/2件
: M% Y. q$ [- r; N9 k. y公仔箱論壇惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。
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& V: P- l0 K* w) F公仔箱論壇胡椒醬炒六月黃 $188
- F. }' c) }2 K( W3 L. W4 |$ r( @公仔箱論壇辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z* x ]: p8 @) |7 c% S
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蟹粉千層酥 $108/3件
' c9 o; A) {: m$ q8 n" Z% ]香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。
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蟹粉花膠雞絲羹 $148/位
2 d. r% ]: P$ w$ ?, T公仔箱論壇雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。
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- o9 t# Z9 p- i東來順
9 n1 W# n! T( `, x公仔箱論壇地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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