不是誇張，最近每次經過蘭桂坊，總被一般鮮香吸引着，按「味」索驥，引我來到蟹麵館。蟹麵館前身是蟹麵膳，由中環小店搬上德己立街後，店舖面積大了一倍有多，食物亦較多元化，連食客亦以倍數上升，午市深得一班OL支持，連下午三時來吃下午茶亦可能要等位，的確誇張。
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! f( q( e3 j$ H% l7 v9 H$ q; jtvb now,tvbnow,bttvb手拆鮮蟹肉泡飯，吃時必定要加自家炒製的辣菜甫，更能吊出蟹的鮮甜味。$128
, K4 G+ P2 U; _" V' [9 U+ ]/ U9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) I0 u* G% s! |4 t5 F% y& f% j7 ^& V5.39.217.77蟹肉雲吞蝦子撈麵，屬於下午茶餐，其蝦子的份量很多，足以覆蓋整碟麵，而雲吞則很足料，啖啖豬肉及蟹肉，呷一口湯更滋味。$48
5 x* L8 ~+ n8 z, l9 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 g5 B" u% T8 `1 J' `. F
招牌的蟹肉湯麵，先呷一口熬足12小時的蟹湯，又濃郁又鮮甜，這種味道並非以蟹便能做到，原來老闆在蟹湯中加入大蝦膏，難怪這麼鮮這麼甜。蟹湯是焦點，蟹肉亦毫不遜色，而表面那層厚厚的蟹肉已足夠讓我垂涎，老闆用上三點蟹、肉蟹及藍蟹，「三點蟹肉較甜、肉蟹夠肉地，藍蟹的肉夠甜、質感又一梳梳。」老闆周子森解釋。招牌湯麵精采外，個人最愛炸魚皮，魚皮又薄又脆，入口很鬆化，蘸點酸咪咪的香草酸甜醬，創新又美味，用來佐酒簡直一流。公仔箱論壇% ^0 s1 d/ a. q+ ]' B$ B
: T6 G+ r& f7 [. C3 E4 f5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z3 p; v/ f7 _" ~
炸魚皮配香草酸甜醬，超級美味的炸魚皮，又薄又脆又鬆化，蘸點醬汁更加惹味。$30公仔箱論壇" }! H# o% L, `) k
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蟹麵館面積比蟹麵膳更大，座位更舒適亦不覺擠迫。公仔箱論壇+ {: b1 M6 S. J) u
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0 V7 P& m4 @% S: l* U蟹麵館
8 w' V6 C+ c. `+ m' T' D地址：中環德己立街
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發表於 2015-7-23 05:21 AM
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