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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。+ e# H7 k+ j% [1 R1 `
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人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!公仔箱論壇4 x5 v: h. L# R, X6 \/ s, @
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。+ e8 \3 q8 [3 D8 B" Q7 L1 M
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; g1 U# x- r% b3 m: T6 m: f5.39.217.77午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
8 ]1 J+ n6 Y. e: z6 [5 u h! Jtvb now,tvbnow,bttvb特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb- b9 D: m; L! K( N. B
0 K, V; ~% P) Q8 {4 K2 O: c5.39.217.77必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞tvb now,tvbnow,bttvb, x8 ] p5 i1 d
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb1 i3 p5 c# ?; L- ^2 n) C5 ]
, n& `' [4 Q# y1 l# o) L" \不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
. {' Z; }/ X7 ]! E X9 P0 S公仔箱論壇不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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- a# z5 J. B0 m" X# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `" o3 `( h: Z! s: G
收費:
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( U8 g9 E( `, f; {& X# L. {- L1 Gtvb now,tvbnow,bttvb- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)" T K* D$ l7 o. ~. c, W& T
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名稱:四姐川菜
6 |) M Y5 |/ L# q2 r" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心9 _1 Y4 A+ [; z [9 f' Z" I
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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