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3 F4 Q5 e& Y- [- j" m雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。, ?- w# l- M/ {, |8 z5 C" _9 s! m
+ a) V% d4 I) q. K- F$ ptvb now,tvbnow,bttvb翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。. }; i G; k- F* t3 `1 e7 [
5 F$ i! S3 R1 C/ e# r4 u0 c燒雞翼，有誰不愛吃?
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* ?( @- z8 n F3 X% t4 V6 e蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
) w8 M( h1 D0 T! o$ R+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: / j x; s1 w7 u0 g
雞翼 30隻 (約2磅半)公仔箱論壇% }7 C9 H6 U6 f2 u" h& T
蜜糖 適量 / a' t$ @( v" r% _# h1 A j
醃料:
: ?* I! A& s) l/ o- |5.39.217.77生抽 4湯匙) }3 k4 Z& q( y$ ]" H" f
糖 4茶匙- G* p! \1 g! @ T
紹興酒 2茶匙公仔箱論壇. Q" A1 i; }. x z2 G0 {0 X+ _
胡椒粉 少許
9 K' g/ O3 q* h" {2 Z9 C5.39.217.77蜜糖 2湯匙 (後下)5.39.217.770 N, U3 B. g- _7 \
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做法:公仔箱論壇, e2 U3 K0 E- W8 Z- f& g
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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1 K4 o7 g0 @7 M4 c1 u2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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3 F; k- X# m1 `3 L# _8 H5.39.217.773. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb. ? e& Y: {1 X
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。0 D. x6 l1 \; `/ i' ?" E
9 R& `8 Q2 K( t( }# \" f) @9 ^+ @" \. htvb now,tvbnow,bttvb5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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! a) `4 J8 F8 n! G# b- g6 ~, htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g5 Z* x% k* G. v; \7 O
**小小貼士**
: z. l- `- A5 X1 [# N$ B公仔箱論壇- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。& ~. l1 Q6 a( }5 K
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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