 公仔箱論壇: b; d' R5 j* a6 ~: |
麻辣香鍋魚片 $188：湖南風重酸辣，桂花魚滑嫩味鮮，很掛汁，送飯或麵十分滋味。
$ z5 K5 B- Y$ Y; P5.39.217.77
5 i, W: n' h* s4 J8 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S9 d: H% \9 i, A& D3 M5 S
別以為老外不嗜辣，喜歡起來分分鐘厲害過香港人！家住西貢的蘇格蘭男，熱愛香辣湖南菜，索性在區內開一間以黑白色為主調的型格湘菜館。tvb now,tvbnow,bttvb/ w, E2 l6 F2 h# ]# O! g% @
& A y/ ^. N+ X6 a( Xtvb now,tvbnow,bttvb店主找來兩位湖南廚師掌廚，吸納一班居港湖南幫捧場，還搞過鬥快吃酸辣粉比賽，吸引不少老外客人參賽。大廚小鄧說：「湖南菜風格重酸辣鮮香，醬油味濃。我們湖南人很吃得辣，我將家鄉的鹽醃剁辣椒、野生白辣椒、永豐辣醬、辣味子（紅辣椒碎）帶來做菜；臘八豆呀、皮蛋呀，自己用辣椒醃製；還有臘豬肉、皮蛋、豆腐乾、湖南粉、水晶粉，都是從家鄉運來。」* k$ R: J7 ~: V: O3 `3 ]' v% C
3 g, G; J; g! _, N2 F, y
自攜海鮮樓底炒法tvb now,tvbnow,bttvb7 X% n7 j2 `7 q* L3 K
愛吃魚的，必試鴛鴦紅白辣椒蒸魚頭，白辣椒勁辣，底下墊了薯粉，盡吸辣汁，十分惹味。愛鑊氣的，別錯過孜然一字骨、乾鍋手撕飄香雞、鍋巴辣子雞、脆鴨肉絲，外層薄脆，內裏鬆化。坐在廳中，耳邊不時傳來廚房爐火哄哄聲響，食物上桌時仍熱騰騰。為了滿足外來客人到西貢吃海鮮的心願，客人可自攜海鮮，廚師用湖南辣椒「樓底炒法」烹調，只收取加工費。+ P/ g6 @" Q+ c7 J+ j* [% r }
5.39.217.778 Q; E$ z3 A3 U* @' F
菜式辣度有大、中、小之分，亦可走辣；油份亦稍為減輕。如想細味正宗辣度，點菜時謹記指明。5.39.217.77% S) Y( u( \( B) e. m, s6 o
o! G! D6 R" B; H
: K1 W7 r, N8 q# D8 Y村里村外' m( c3 T5 r, d( F1 m: L! p
地址：西貢宜春街5- Q0 L5 C. c$ E$ C* @9 `. x
平均消費：$120
+ X0 N$ X6 z. ]8 L& C& o" @' |8 ?' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R9 p W2 f* r6 K% e+ K5 T3 f5.39.217.77
. Q, ^7 |8 @6 e$ m5 x3 z8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( K6 {1 \9 _! L# S7 ^6 O# c
孜然一字骨 $108：以孜然及其他湖南香料醃過再以辣滷水滷後再炸，入味鬆化，甘香有鑊氣。
. ?# y/ \+ s8 Q2 X: ~/ _tvb now,tvbnow,bttvb
: G% u" w8 f6 `+ a5.39.217.77 5.39.217.77+ X+ g. g3 W, _0 X( m5 q) L
脆鴨肉絲伴八件薄煎餅 $168：手撕鴨腿及鴨胸肉炸透至酥化，配上青瓜絲、大蔥及甜海鮮醬，用麼麼餅捲着吃。
~* [7 E* g2 q/ t1 b7 B0 N
3 r/ `' n% Z _7 _, n5.39.217.77 公仔箱論壇* \6 p2 b0 {" F+ v# J7 N5 D( @
酸辣牛肉粉 $48（午市供應）：地道在加了湖南酸菜，帶開胃酸勁。
4 B5 j1 a! _& k; F( I5.39.217.775 g6 R2 w) H6 u& W" k
, V+ g) j; P1 G' P( B: e3 xtvb now,tvbnow,bttvb立夏糰子 $38/四個：是以白米碎、當歸碎、杞子、桔餅及紅糖搓製而成的甜點。
& A( L5 ?5 T O0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E% g. J9 D$ r4 d' o
 公仔箱論壇+ Q) [' n: b( B% N! e' Q4 D8 _
（左起）湖南廚師小鄧和小勇，炒出來的菜式刀功和鑊氣兼備。
! j: P+ n. Z6 l+ @5 s公仔箱論壇
5 X# i: _+ c! j. _- T% {# E公仔箱論壇 * y- k; x# L4 x. P
菜館保留上手茶居老香港風裝修，佔地兩層。 |
發表於 2015-7-22 05:05 AM
| 