- c- f( M7 Z4 n; f8 t/ \* G麻辣香鍋魚片 $188：湖南風重酸辣，桂花魚滑嫩味鮮，很掛汁，送飯或麵十分滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U2 C& D+ `# X X$ W/ Z4 }- j2 J
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; J: N( n3 _3 ]7 y; J$ A, Itvb now,tvbnow,bttvb別以為老外不嗜辣，喜歡起來分分鐘厲害過香港人！家住西貢的蘇格蘭男，熱愛香辣湖南菜，索性在區內開一間以黑白色為主調的型格湘菜館。
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' K- R1 r A. O$ m, ]! Z7 ?) q; c' D; atvb now,tvbnow,bttvb店主找來兩位湖南廚師掌廚，吸納一班居港湖南幫捧場，還搞過鬥快吃酸辣粉比賽，吸引不少老外客人參賽。大廚小鄧說：「湖南菜風格重酸辣鮮香，醬油味濃。我們湖南人很吃得辣，我將家鄉的鹽醃剁辣椒、野生白辣椒、永豐辣醬、辣味子（紅辣椒碎）帶來做菜；臘八豆呀、皮蛋呀，自己用辣椒醃製；還有臘豬肉、皮蛋、豆腐乾、湖南粉、水晶粉，都是從家鄉運來。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]" L& }! {: [% C: r
) e8 k m2 J, X2 U" `" Y5.39.217.77自攜海鮮樓底炒法
# n9 ]0 E. G& m+ B9 u+ }4 M5 V9 H5.39.217.77愛吃魚的，必試鴛鴦紅白辣椒蒸魚頭，白辣椒勁辣，底下墊了薯粉，盡吸辣汁，十分惹味。愛鑊氣的，別錯過孜然一字骨、乾鍋手撕飄香雞、鍋巴辣子雞、脆鴨肉絲，外層薄脆，內裏鬆化。坐在廳中，耳邊不時傳來廚房爐火哄哄聲響，食物上桌時仍熱騰騰。為了滿足外來客人到西貢吃海鮮的心願，客人可自攜海鮮，廚師用湖南辣椒「樓底炒法」烹調，只收取加工費。5.39.217.771 U# L5 E7 t* R8 k( [
. E1 H* T$ R _+ R4 a6 X菜式辣度有大、中、小之分，亦可走辣；油份亦稍為減輕。如想細味正宗辣度，點菜時謹記指明。
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7 ~ A$ `/ M( G5.39.217.77村里村外tvb now,tvbnow,bttvb/ z" @0 g, T* F# [
地址：西貢宜春街5
2 e5 G/ n$ x3 [7 m1 G2 W" stvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$120TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E" h6 \" J' {6 \' _8 k
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孜然一字骨 $108：以孜然及其他湖南香料醃過再以辣滷水滷後再炸，入味鬆化，甘香有鑊氣。公仔箱論壇+ k8 U( s$ A% Y, g9 D; l1 }
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$ K5 Z( G) Z- @$ v( m2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆鴨肉絲伴八件薄煎餅 $168：手撕鴨腿及鴨胸肉炸透至酥化，配上青瓜絲、大蔥及甜海鮮醬，用麼麼餅捲着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb# E1 ^% x8 S. {; Q+ [$ b7 b) n
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0 H/ F1 r+ |5 R+ B! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣牛肉粉 $48（午市供應）：地道在加了湖南酸菜，帶開胃酸勁。
+ S) t- z6 [( L) S/ F' Q4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; h/ o [: |0 ~4 v0 V) c) P4 m D
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立夏糰子 $38/四個：是以白米碎、當歸碎、杞子、桔餅及紅糖搓製而成的甜點。 公仔箱論壇# ^* W: _, o8 C. P8 n6 K: W; a
, g% g! t$ }, y0 a. i% }5.39.217.77 公仔箱論壇3 c4 f( g2 D$ x; A8 L& Z2 `. S
（左起）湖南廚師小鄧和小勇，炒出來的菜式刀功和鑊氣兼備。
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) _% [% W) H8 x1 X菜館保留上手茶居老香港風裝修，佔地兩層。 |
發表於 2015-7-22 05:05 AM
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