/ P# ]( Z9 j" k. @2 c3 P5.39.217.77
' T; K& o- ^; Z雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。5.39.217.77; g$ i& y$ _, A& H7 S- y) o' Z/ Z8 v
公仔箱論壇& `2 x3 [0 ]) F9 m+ C
翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
/ t) k2 ~. L; J5 ?6 |tvb now,tvbnow,bttvb$ q z# o% G2 C& e4 @" i Y; L
燒雞翼，有誰不愛吃?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. N9 h0 l, u% m" n0 l6 L! V
+ E& H( G8 I! G A4 s/ [" i
% P4 {: U5 C8 h$ X. C( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)公仔箱論壇0 w9 S; Y$ e: @$ u* o8 i
材料: 3 o9 y r: K& ]& }( ^; h# d
雞翼 30隻 (約2磅半)
$ |' F, ]8 L! Q: z公仔箱論壇蜜糖 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x$ m5 I/ t6 S: D. t6 N
醃料:
) \4 e: k6 ] [ n) Y. |- u生抽 4湯匙9 s" v/ `/ i o4 z' ?4 ^( l
糖 4茶匙
4 f2 M) C5 Z( q0 W, {6 N( Y5.39.217.77紹興酒 2茶匙
; o( A3 X' @" Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許1 ?8 P6 J$ Y* |
蜜糖 2湯匙 (後下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E) i! X% p9 I a
tvb now,tvbnow,bttvb U# a0 P" R' }6 k% k( ~
# W- G6 r+ U& Y* X7 h2 qtvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.776 W) e8 o! }$ N; E3 \9 V
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb* \* {# }; o$ H9 @6 P$ \& }2 k) I
) c) X9 L1 W. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
* M7 O W1 N! \
+ I0 R- C' b$ W Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
2 y8 R! [: Z* z公仔箱論壇公仔箱論壇, G$ {3 X1 M; J5 @: Q+ F
4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
. s- O7 a$ u, {5.39.217.77
% F1 i* L& q" V& ^- z' H" W4 v, T8 @5.39.217.775. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
- a5 Z, P: t, \6 w8 r+ k, ]tvb now,tvbnow,bttvb
8 Z% s J4 {1 p9 d3 a9 [2 B
* ^. F; i( b+ m4 C! I X公仔箱論壇**小小貼士**5.39.217.773 t r# t% t/ {
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。公仔箱論壇 A3 K, T z1 S2 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U/ J9 z* i0 @
- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。5.39.217.773 n& S6 V+ @ C6 k. @% t8 X0 X# n
|
發表於 2015-5-27 01:14 PM
| 