忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。
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, U X3 A R# e! m6 h# m+ s) `營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。
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蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。
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紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁tvb now,tvbnow,bttvb& i& ?# i8 a% w- _1 }2 P/ t
6 ^8 p4 R% f+ I+ ~紅蘿蔔汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o% V& Q( o2 n$ Q$ O
) A5 F6 ~1 F2 t! P材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）
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做法：5.39.217.778 e4 p' V' [$ R; ~) d4 {7 J6 y
; U- g8 k( ?2 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料洗淨、切小塊。公仔箱論壇8 l S8 `6 f% i; e+ C
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2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。公仔箱論壇0 ^( u9 J$ R; |
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! q/ g6 Z8 p/ i. L# ^- M' z& t# w5.39.217.773. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。
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【營養師小提醒】
$ R, J% |4 {+ A) h+ \1 A5.39.217.77
) u) g8 J8 t) _6 p紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。
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奇異果草莓汁
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7 O% S+ H" N4 J5 F5.39.217.77材料：奇異果、草莓（份量1：1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t0 V& B# |: ^8 |
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做法：公仔箱論壇4 t) c/ c' W9 K, i+ i: T
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1. 將材料洗淨、奇異果去皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q, N6 g/ U# ]+ {0 j
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。tvb now,tvbnow,bttvb8 m/ M6 i3 ~) i- o
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【營養師小提醒】3 Q2 F$ s# i9 b5 e$ b/ q' b0 n
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奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。
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菠菜活力飲5.39.217.77; g5 t9 _/ E6 v, ~; [
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材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）tvb now,tvbnow,bttvb# l4 s4 V. {6 L- g
1 @; Q+ q. Y3 U; `做法：
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2 p7 U" ?0 G9 \. Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料洗淨、切小塊。
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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/ r8 T% B* ~% [4 _5 J6 K3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。
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' L& p S( i. ], ^! J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P7 w H; J* r! y% t5 i1 x
依「彩虹蔬果」原則，多方
; t5 W6 d" Y D8 ~' Q T食用不同蔬菜、水果，補充
: N+ |! g. k! O* Z. {) N5.39.217.77體內各種營養
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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