控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。5.39.217.779 `& e4 n" z3 W4 x
tvb now,tvbnow,bttvb0 h' V# Z ?6 k
吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
! T8 D; w! }) a3 j5.39.217.777 r3 R9 _6 I* W/ I, x
可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
7 |" V2 L+ x/ ~tvb now,tvbnow,bttvb$ |) J4 [; p4 R H' F
其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
% t/ y% ?! g4 s" a
?; e. D/ ~2 s+ h7 \糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾tvb now,tvbnow,bttvb! B4 W9 M) D* v4 t0 g. Y/ L% r
4 D+ ?0 M8 p; e( Y! P4 m- vtvb now,tvbnow,bttvb有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
9 z6 P% j' x& m: Q/ K* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o8 N3 {; M+ M+ ]. B/ S7 ?& q
★鮮蚵豆腐煲
5 m1 Y$ T4 Z# f" f! V$ O1 K f
# f8 ^) D, x( ?- z材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 a* b0 ^ ? o% r [
+ J& ~2 |8 A" d6 u. _' x; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。公仔箱論壇# |( {; W! X; M# @
' q) I+ G4 b$ L/ h調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
4 F$ G+ q& a/ b- ]9 q- ?* j! c5.39.217.77
! m# k6 g2 u+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
& r5 |0 \& U1 D1 A7 \( ` N$ z) `
, d2 Q% W& t2 o' P公仔箱論壇1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。5.39.217.77& L+ K! ~0 q& z5 l1 A: H
* X0 @ {( v* _( b# ~2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i3 H$ Q, J8 I; [- c7 ?, k$ L3 b" @
- n% I) {2 a! z. q3 J/ { M5 f; itvb now,tvbnow,bttvb作用：代謝脂質＋預防心血管病。
4 s/ f9 n% h# |* P* o5 |
3 F& M, z! l" M$ c: X- X8 stvb now,tvbnow,bttvb【小叮嚀】：3 W- d( W- |$ A1 c w* R
5.39.217.773 W. R. E$ @0 N' ?& I
不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
8 W, X5 ~& u( h( l公仔箱論壇% j# k# g ~, m# L1 s$ F4 X% \
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
| 
要試試