冰豆花消暑解渴透心涼

色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T0 m) _) @' |( {

百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb' }% m5 X; Y% W' |: ]/ y4 z
tvb now,tvbnow,bttvb2 B: C; M* I/ Q) F: R$ F2 X% A

所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q" Y# f$ D6 _3 e* H0 P6 I

天然豆花小食店。（圖：光明日報）公仔箱論壇" o" K0 {; ^1 A& x7 n( c( Q$ n
5.39.217.77+ k! n% C+ ?# t3 I. @! c9 @
最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。% j* Z# Z6 z$ M
* v/ u9 ?3 Q6 W; Y' f  m
按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?% A* H. f- _
見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。4 @3 e& k  `0 p+ ~3 Y  s) o

其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。5.39.217.77$ g4 ?  [2 @$ z! n' P

天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。公仔箱論壇( {/ ~* R/ A# ?% \, y: j/ r# P  b
# E( F2 ^* W3 z( d2 Z$ ?& o
以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。5.39.217.77; z+ h* F8 r  G6 t$ M
5.39.217.77. m0 ~1 W) F6 |5 j% T2 b( {2 r
在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。3 Q! O6 ~: Q# y# A

看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！公仔箱論壇  `5 O; u) M/ E0 a1 z4 W, x
. p6 p; F) Y% [+ A+ Z- v" @
邀台灣師傅傳授公仔箱論壇$ s; M5 }- E! L: x0 U
全方位豆花手藝' N, v! H$ f1 p# i1 [7 \9 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \# O" k% Q9 b* v0 C
作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。

為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。

天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。

食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
公仔箱論壇2 L& n% g6 I- W/ }6 d0 B  ~
不加防腐劑人造色素tvb now,tvbnow,bttvb: ?- w8 u9 f$ {) q! q0 D

儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 R  [8 t% R6 C+ w: y
4 ?6 ^% M2 f. ]
“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”

賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
tvb now,tvbnow,bttvb% R) O! D6 b: m* X' ~: i
全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。6 h- _( D/ e" y% }# _6 N* P- g5 P' w
0 d1 G3 I* y( _+ M( r9 ~! U3 o0 U
曾開十數間連鎖店
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z3 O$ \/ H& w2 K
從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。tvb now,tvbnow,bttvb) ]  T$ I/ L0 M, ]; z# ]
tvb now,tvbnow,bttvb  u5 B* I- r0 K8 D% n
這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？5 c) h7 Z$ ^5 v( {- }7 M

賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
( {: U/ e# N# E
生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
% e5 g8 t  _$ v2 Y
也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。  u6 c5 Y/ k- b
tvb now,tvbnow,bttvb* k# ^% x) w# L2 J9 S
【店家Profile】tvb now,tvbnow,bttvb4 r( V# I( c0 D- o  b
主打：無防腐劑天然豆花5.39.217.77. S7 Z; ^1 B1 D& K
特色：除了原味白豆花，還有9種特殊口味，顏色繽紛的豆花，無色素無人造石膏添加物。+ v/ }& M% i# L) Q6 k6 L
檔主：賴振鴻
歷史：18年! v: t; C# j* ^/ Y% T! c
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。% U" @4 g& `/ p6 L
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。5.39.217.77% _( P) H4 ^2 Z7 [6 v- m
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下，既解渴又消暑，感覺舒爽極了。

天然豆花小食店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s6 M$ t9 M0 f( _0 {
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h& o' m/ s" C. _' b
營業時間：10am至5pm
電話：03-7782 35586 M) e, Z6 ]6 D) [$ I2 ?

' m% k& j* x& e% H& t
5.39.217.774 g' N8 r' F& U( l, F0 `
--------------------------------------------------------------------------------

你知道嗎？
黃豆蛋白
$ p8 S- r- `' Y7 ]" }公仔箱論壇有助降低膽固醇
5.39.217.778 ^& R& L; {$ H3 z9 j5 l) D
豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。5.39.217.77& H# x9 g" f5 A+ a7 R+ K% F
. k0 X  P' j8 s+ C7 H6 i7 B* w
經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

miuwow