[中式食譜] 煎釀三寶

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* O* Z7 f: L" G5 D5.39.217.77材料
3 ~( G7 V- T, d6 y' T- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {: O! K; r$ K% R

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# A# `3 n8 R$ x; W. m4 h0 B  d- ]公仔箱論壇做法
6 S  V9 }3 ^- L, m1.將硬豆腐對角切開成小件。
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。0 Z" o7 a( t! N* T

- s, V" t6 B8 N5.39.217.773.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。7 ]4 x4 w3 ~6 m2 W  r- K. `# D
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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. q/ C! X: ~& y9 `5 S公仔箱論壇釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。