材料: 5.39.217.776 h1 c) ]: d* J' }/ O8 m* e
無糖巧克力 30g tvb now,tvbnow,bttvb: b! ]% V( }/ |3 n9 q5 a7 N( s, Q0 ]
甜巧克力 20g
. i- l+ L* r; e2 G粉末明 5g
4 b- _9 A7 {" E: c% J S6 p) w/ U1 jtvb now,tvbnow,bttvb水 20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* H+ {$ X& U( N: N( Q+ g
鮮奶油 175cc
+ M5 t! |$ a/ a$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個 公仔箱論壇' ?- i( v# [( L2 K! j
白砂糖 35g tvb now,tvbnow,bttvb# ]: o4 \+ d) W9 b! Y$ p, O
牛奶 125cc
- P9 e; ]; A$ }公仔箱論壇香草精 少許 公仔箱論壇0 F1 e3 M/ u/ c3 X& X
乳蛋白 (蛋白3個、白砂糖35g)
2 A6 w/ k1 m# ^/ o& ]% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾用巧克力枝 少許
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8 q. x7 ^/ a; e- |7 N, p9 h公仔箱論壇作法:
3 [ O) L6 e, B" E8 M公仔箱論壇1.將巧克力切細，一起放入大碗內。
* q- b" m H; A2 x% j/ r* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.明膠浸泡水中，隔水加熱至溶。
/ K |. d. S$ K$ o0 j3 M5 @5.39.217.773.將鮮奶油碗底浸在冰水中打至6分起泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |+ c$ Y D; Y' Z' ?2 p
4.將蛋黃打散，加入白砂糖用打蛋器打至呈白色後徐徐加入溫度與人體相似的牛奶，混合。 # q- T7 [+ |9 ~) \7 l
5.將4.倒入鍋內，用弱火將全體煮勻，並用木枃一邊攪拌。離火待稍涼後，加入香草精及2.的明膠，混合。 5.39.217.77) P- y: h% P& |7 Y0 ^* q1 L
6.將5.濾入1.碗內，使巧克力溶化。將碗底浸在冰水中，待呈糊狀後加入格蘭瑪尼耶及1/2量的3.鮮奶油，拌勻後再加入剩下的鮮奶油，用木杓似切般攪拌。
5 o: \& V' @& G2 a& \" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.再加入白砂糖、乳蛋白，以不弄破泡為原則，似切般拌勻，然後注入模型中，放入冰箱冷藏。 |
發表於 2007-9-13 12:39 AM
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