【材 料】
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滷大腸頭 1條
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: m, D1 m) i$ i! x3 X) wtvb now,tvbnow,bttvb鴉血 1塊5.39.217.771 }; ^* x$ k3 S' ~; U; k) d0 R& |
$ G# h* e! B6 z. I2 v5 \, G, Q7 {tvb now,tvbnow,bttvb酸菜 60公克
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3 O5 U5 u0 _0 Y9 qtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗 1支
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薑末 1大匙
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蒜末 1大匙5.39.217.776 t: @. o: b0 P- ?% }9 [6 \
; R: e' z r y% R9 [9 f5 a1 V花椒 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @6 L% S9 j! }. S/ m0 y/ L
& c# v: p' }- i3 e4 G4 {; x5.39.217.77沙拉油 1大匙5.39.217.77( _2 @- \ L9 }& E) R, \8 ?. A. B
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【調味料】
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A.辣豆瓣 2大匙
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香油 少許
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太白粉水 適量公仔箱論壇4 ?7 s3 g( P- L# J a6 a
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B.白砂糖 1小匙
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, r# O4 R8 [- U% q7 B公仔箱論壇 鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z5 F; R; c8 b' s/ U! D0 |2 Q3 ]6 U
$ L) ]4 c$ i- s5 |tvb now,tvbnow,bttvb 味精 1/2小匙
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, W5 z8 c9 n3 k: F& P 米酒 1小匙* z. f$ f4 A S9 c
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高湯 400㏄5.39.217.77& ^2 j p( h; H: V
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【做 法】
. w' L/ m1 b K6 h- s5.39.217.771.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \5 _; a$ _$ ^8 U8 [. E+ f% T
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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