材料公仔箱論壇8 L3 i2 o& G M6 o2 t
伊比利亞豬肉 2塊（每塊重 200克）、煙熏豬肉腸（切塊） 3條、洋葱絲 1/2個、辣豆 1罐、牛肝菌醬 3湯匙、巴馬臣芝士碎 1茶匙、五種胡椒/無鹽牛油各 1湯匙、月桂葉 2片、水 1碗、鹽及黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb& j6 x! w0 n: T- N5 w& k
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做法
; W# f4 v& w: ^ M; x1.豬肉以鹽及胡椒調味，用牛油每面煎 2分鐘至轉金黃色，盛起備用。$ L0 N6 G" m- t5 n
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2.將洋葱放進剛剛煎過豬肉的鑊中，加牛油炒香，再加入豬肉腸，下鹽及黑胡椒。
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3.倒入辣豆與牛肝菌醬，把豬肉回鑊，再加芝士、胡椒、月桂葉及水，以小火煮 20分鐘，或入焗爐以 200℃焗 20分鐘即成。
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2 M! G/ v, I* o, J) ~8 _貼士伊比利亞豬肉世界最靚
& f& G" t" F8 D! o' l4 O9 q0 e如果說和牛是牛肉中的明星，那來自西班牙的 Bellota伊比利亞豬肉便是豬肉中的王者，帶濃郁肉味和豐富肉汁是其特色。 7 E) Z) {. U! m$ X
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發表於 2010-8-14 06:37 AM
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