材料5.39.217.77- T/ R, s: T& I" U
溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
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8 V5 B0 A. i1 l& a2 P做法& ?( q1 @- V+ ?+ f/ _6 I4 [; k+ P
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 i k8 |9 l, z8 u6 r& z7 H- |
5 E9 Y3 I3 [/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
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3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
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5 \' v" z/ D: D% r" D青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb- B: k+ e- P2 I1 x; d) k+ N: w
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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