[西式食譜] 鼠尾草抹茶薯糰

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材料
* P9 s: Y0 t6 H. z8 p/ q3 i! N9 O5.39.217.77紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量. F, T$ E$ i4 ^- S# y

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]# x  g/ u/ _: @1 ~5 Y& K6 b
1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。4 e% ?! t2 e* G

8 H0 n$ U0 T" s2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
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3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。
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/ n/ W* x: P" f8 x, S公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 公仔箱論壇* ^( r% T9 _3 W, J; C* ?
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以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。
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