材料 5.39.217.77% L2 m; W- d+ _- [
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克; c4 i3 \3 d7 q: }, Q& e, x! t! T
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調味料
9 o. Z! N. O. ~& B5 d0 |+ h鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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6 _& V/ T) N+ ^1 ?9 ]/ Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料8 P4 e3 s7 I5 L% c$ X
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
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5 C" H% i/ |, A' l8 j( e1 {8 L4 f$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; L1 M, D( ^" ~7 b9 L# Qtvb now,tvbnow,bttvb1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。公仔箱論壇* X) [( Y* {! y2 L8 E) |5 E
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2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
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3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。公仔箱論壇, @, F) e: S5 ~. r% \, b S
$ r/ G6 I5 C" Q. l% E& Otvb now,tvbnow,bttvb4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# n$ {* r; Z4 I( h
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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