[中式食譜] 杞子肉絲扒菠菜

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材料
/ Q$ m7 Y2 _6 ^* itvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙　醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙　芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許公仔箱論壇6 ^* q: V6 R' _0 x6 A) X
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% L* \! L$ q  @6 F5 m' u8 S/ I, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" Y6 {" h4 Z8 Z0 j2 jtvb now,tvbnow,bttvb1.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。5.39.217.779 L' J- o' h) \  M4 @
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2.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。3 i0 v( p: u5 L! \* c' }

$ I+ p! {) q5 \# k* G1 |! W$ utvb now,tvbnow,bttvb3.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。
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+ b2 ^! ~. j/ Z- ]4 [# M- O5.39.217.774.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。公仔箱論壇* d# q' x% M1 ~( r6 X

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感謝信息。非常平衡的一個菜，有菜又有肉。