[藥膳] 明目石斛鮮鮑湯

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材料
# G6 |: J0 N5 D) i. v4 x5.39.217.77石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升　3 ]2 b$ w) V$ ?! {3 \
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調味/ Z) C5 x4 v/ s; f1 p
海鹽少許
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做法公仔箱論壇/ w* P# y2 F' W) ?, g2 I
1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。
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2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。公仔箱論壇( o) b5 r0 i$ w$ O( n' s

& a. \" a! a6 p4 Y+ i3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。5.39.217.77/ @9 D5 z& G& r. D0 F, U, A1 q- A2 f
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7 z5 R) m0 n5 T4 V1 x6 i除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。
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感謝信息。好味。