[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
: s' `" K/ W8 F; o6 H6 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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' E+ J5 Y7 ~/ u! S& Q4 I; h調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb4 g" ~* k: |7 |# W2 N
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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7 l" g) `# M( \' `) r# {, u( I0 i芡汁：
( Y3 d" _/ _/ k/ J% ttvb now,tvbnow,bttvb清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a: y& _0 R0 F$ v: T, L
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& J* Q3 W* ^+ K8 ^" ]. G$ v公仔箱論壇做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `6 w: Q- c: V6 T
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。公仔箱論壇! V9 b& A* g  v
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。9 P8 _) Z( H7 V$ q" I

1 |+ X; w  @4 H" B( Ytvb now,tvbnow,bttvb3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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6 L$ c" v' y+ P5.39.217.774.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。