[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         公仔箱論壇- g  t% ?' M) r# {2 G; j* h
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）8 `" C& I+ O& X" W1 N
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% u  K+ V" o" J2 W) M+ u8 s1 qtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 公仔箱論壇6 b2 x  ^; ]0 o- d4 ~
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇8 N* z: ^0 c; ~" o1 g

: L. Q, E) y& J% g/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h4 p! e0 T7 T6 ?- Y* r
芡汁： ! x0 o2 w. g) o+ E; B6 a6 h
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:        
/ A6 T! a' I; i0 a4 z) n1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。公仔箱論壇6 R. _. `5 e( J8 P4 {) B8 l

; g4 Y8 s/ E9 B5 Y; H2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D( ~) ^  W) f9 D# g5 w# ~% c

5 F4 D" ~+ P2 H. O) D2 {2 @+ s4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。