[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         5.39.217.77: D1 u2 X# b& M  N( T+ ?6 e
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q  G" v, p* Z- l) g' v' A+ k- H! X
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; w. E, _6 O8 J) {( [1 Q; L9 [" I# L5.39.217.77調味醃料： . t6 R2 T+ a% q: p% M# R) f0 l3 u
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 3 f* @& _, R  U5 q
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. P0 [+ f9 F/ F) p7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
4 Z2 G7 x$ T0 G; P# s  O9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙9 T  B0 t  M$ o3 @
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4 z# [! U7 j. M" |公仔箱論壇做法:        
( r/ _% G- E/ S# l8 o- Q5.39.217.771.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。0 o( `0 F$ Y7 J$ T- @
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。