民以食為天，但有些人因嚼食檳榔、喝酒或抽菸而罹患口腔癌，治療後食慾下降，常有營養不良的問題，長期容易拖延復原速度，加速生理快速衰退。營養師提醒，口腔癌患者治療後的飲食應以粥品為主，且建議多吃蛋補充蛋白質。
- j: z8 E9 j% j1 \( ^5.39.217.77
6 V2 D, v' ?. O9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口腔癌是男性好發的癌症之一，通常發作於40至60歲之間。目前，口腔癌的治療方式包括手術切除、放射線治療、化學治療或合併使用。
9 E" o f- {7 l3 Y( otvb now,tvbnow,bttvb苗栗大千醫院營養室營養師黃珮茹表示，口腔癌外科手術治療是完全切除病灶，必要時加上頸部區域的淋巴廓清術，因此口腔會有傷口，飲食時容易有疼痛、不適的感覺，甚至有些患者需配合化學治療和放射線治療，常伴隨噁心嘔吐、食慾不振、腹瀉或便秘、味覺改變等副作用，此時更需特別調整飲食習慣和烹調方式，也要特別注意營養補給，以免營養不良。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {' [4 ~. I6 D }( p! A% M
口腔癌術後 吃流質食物補充營養
! J5 h! [ G* Q# j; }0 Z% {4 f6 n5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原則上，外科手術後3至5天，飲食以流質飲食為主，少量多餐，一天可進食6至12次，可多補充些米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等流質食物，但需注意在飲食後保持口腔的清潔，避免傷口污染而細菌感染。tvb now,tvbnow,bttvb" J; K, `1 g1 }6 G* l& r; {
外科手術一周後，則可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，同樣以少量多餐的方式給予，盡量進食，以達到一日所需的熱量。營養部分，每日皆需均衡攝取全穀根莖類、低脂乳品類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類等六大類食物，但可比正常人多攝取蛋白質，增進抗癌的活力。( v7 }2 l0 A; J/ b7 s
黃珮茹營養師提醒，口腔癌患者在治療期間，因免疫力較低，應避免攝取生食、養樂多或優酪乳等食物，也需注意食材的新鮮度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j; P! L8 W' {2 `& D( u
加速術後修復 口腔癌友多吃營養料理
$ o3 I- a. s8 B9 J8 J! `5.39.217.77【什錦粥】2 G# \2 ?5 P8 H" F7 T
● 材料：白飯100克、豬肉 30克、蛋 1顆、蝦仁30克、白莧菜 30克、絲瓜50克
0 w' k$ s! Q, T0 O1 H! ]
! J- n5 |- P2 p1 z8 ^tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：( m) Y" ]6 I0 a; Y1 ?
1. 將蝦仁、白莧菜、絲瓜洗淨切小塊，將豬肉切成肉末備用。tvb now,tvbnow,bttvb; o- v( n- e _# w
0 G `3 O# [ L6 p" Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 將白飯加水以小火燉煮至呈軟糊狀，再加入豬肉末、蝦仁及絲瓜，最後加入白莧菜及蛋汁，並加入少許鹽調味即可。
% j: P& A- M9 r' e2 P5 x公仔箱論壇
) y8 U- c& H3 c7 X7 n$ V5 d* q; `! r' C. e* [
: Y1 U% C( q) q
【鮮味蒸蛋】) A! O' S: m3 e i& l
● 材料：雞腿肉35克、蝦仁35克、蛤蠣3至5個、蛋2顆、胡蘿蔔30克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i* k, x$ o: x6 ^4 e2 [0 H
2 A) R+ C) U& n! D, D3 T公仔箱論壇● 作法：
% D2 J' O5 @( L7 B5 _! m: C0 b1. 將所有材料洗淨，切小塊備用。5.39.217.77. a4 r& X) Q+ M$ q c' V5 D
2 {! p! P9 B4 o' u0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將2顆蛋打散，過篩，再加入約200 ml的水，打勻後放入雞腿肉、蝦仁、蛤蠣及胡蘿蔔，且以少許鹽及醬油調味，靜置約3至5分鐘後，以電鍋蒸約15分鐘即可。
# L* ^, {. C' k! A公仔箱論壇 5.39.217.77. @& K( k& n/ f% f
食材多元、營養豐富、口感滑順的粥
% @0 t, e* N# U/ c$ F) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品，適合做為口腔癌患者術後補 |
發表於 2013-8-21 12:09 AM
| 