[健康食品] 蜂蜜藥用良材

nt1972

要數乾燥冬日的滋潤食材，可在家中常備且易於儲藏的蜜糖，可謂上佳之選。早前台灣更有中醫學會報告指，長期適量食用蜂蜜，能提高兒童免疫力，但另有指嬰孩不宜過早食用，究竟該如何選吃？公仔箱論壇0 G4 }5 U9 o1 W, P/ C

* P* |7 i% |+ N% S* i對於蜂蜜如何提高人體免疫力或改善體質，註冊營養師陳玉儀表示，現時營養學上主要提倡透過天然食材，攝取有益元素，從而改善身體健康，過往曾非常流行的冬蜜（即冬天採集的蜂蜜），傳言具有較佳滋養身體的功效，事實上不論任何季節採集的蜂蜜，均含大量有益的果糖、葡萄糖、氨基酸、蛋白質，以及多種維他命及鐵、鉀、鈣等礦物質，從而提升人體免疫力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g/ x2 c0 S  N$ p) k+ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q) n$ s4 l: C% h+ c
不同品種、產地的蜂蜜可能略有不同特性，但營養學上，整體來說最主要只有一般蜂蜜和麥蘆卡蜂蜜兩大分類。tvb now,tvbnow,bttvb5 p7 t; q  o* i
5.39.217.775 `+ V( [  A( b1 `& w1 T9 ^* _0 E
香港人生活壓力大，胃部不適為不少人帶來煩惱，常見問題包括胃炎、十二指腸炎、胃酸倒流及胃潰瘍等。除可用藥物治療，近年愈來愈多研究證實，胃部不適可透過攝取蜂蜜而得到改善。尤其是以幽門螺旋桿菌為主因的胃部問題，如胃酸倒流、胃氣脹、胃潰瘍等，均可透過服食蜂蜜而得以舒緩。「蜂蜜本身已經有抗微生物功能，有助抑制不良的病菌生長，但個別種類的蜂蜜，是否能改善胃部不適，仍需視乎當中的化學成分『Methylglyoxal（簡稱MGO）』的濃度是否足夠。」陳玉儀強調。
2 }/ q7 S  b4 p5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 Q$ X& {) g* f! {
由於MGO具有獨得的「非過氧化氫抗菌活性」成分，因此MGO的抗病菌和抗微生物效果非常顯著。在眾多蜂蜜中，以麥蘆卡蜂蜜的MGO濃度最高，以及穩定性最好，即使經過稀釋和長時間存放後，仍然可發揮功效。5.39.217.777 P( U/ _" t7 T2 ?0 `+ k5 i: T

1 D+ x$ N4 @0 f6 H2 }0 q5.39.217.77對於何時可以開始食用蜂蜜，中西醫學之間仍有分歧，一般中醫指一歲已可食用，而西醫及營養師則多認同傾向三歲或以上才可以進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J* n1 {6 a4 p  J
0 ^& t" [5 R# P, A$ @5 V$ v
陳玉儀表示，根據美國生部的建議，幼兒最少需要一歲以上才適宜食用蜂蜜，這是由於野外環境的塵土和植物中，不難發現含有毒性的肉毒桿菌細菌孢子，而這些孢子可透過採集程序而污染蜂蜜。由於一歲以下幼兒的免疫系統對抗這類感染的抵抗力非常薄弱，因此美國有關建議為一歲以下幼兒應避免食用，以減低風險。每個幼兒的成長進度不一，定於三歲起或以上才食用，是屬於較保險的指引。
4 ]5 v2 Z5 Z" H) |6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H* J1 x% H9 {5 Otvb now,tvbnow,bttvb曾有報道指，麥蘆卡蜂蜜雖具有消炎殺菌功效，但有可能一併殺死其他益菌（主要為益生菌）。陳玉儀指，於正常食用量下應不會出現這種情況。基本上，麥蘆卡的抗菌因子，對於有助消化的益生菌不但不會產生抑制作用，反而可令益生菌有更大的生長和繁殖空間，促進益生菌生長，因而改善腸道消化系統健康，維持正常腸道功能。「這與中醫指蜂蜜有潤腸功效的論症不謀而合。」陳玉儀解釋。
: m9 \; B: O5 x( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @, r7 c  ^! g# f4 p
紐西蘭政府為了令麥蘆卡蜂蜜的品質和功效更有保證，以及便於消費者選擇合適自己食用的麥蘆卡蜂蜜產品，特別註冊成立了「UMF」商標，即是Unique Manuka Factor（含有獨特改善健康功效的麥蘆卡因子，當中包括了前文提過的MGO「非過氧化氫抗菌活性」），指數一般由10至20以上。
, O: O- F5 \9 Z
' S' L4 n  N+ ?7 ^2 R6 U1 F5.39.217.77陳玉儀建議有胃部不適人士，可依循專家建議，根據腸胃問題的嚴重程度，選擇合用的UMF濃度麥蘆卡蜂蜜。如果腸胃不適已較為嚴重，可使用濃度最高的UMF20+，作為輔助改善療程。一般健康人士用於消化系統保健和日常生活調理，可以使用濃度較低的UMF 10+至UMF15+的產品。