想健康不一定等於「無口福」,只要識選食材和配搭得宜,健康和美味同可兼得。VNS營養健康中心註冊營養師鄭南絲,今日就教大家利用低脂火雞及大啡菇,炮製意式風味十足的「芝士番茄火雞焗鮮菇」。脂肪含量極低的大啡菇營養價值甚豐,其高纖維優點有助大腸蠕動,幫助消化。另可選購產自美洲的「一高二低」火雞,「一高」是指蛋白質含量高,「二低」則指脂肪及膽固醇低。
) F8 ?9 \3 i6 K# p( |& C) e 芝士番茄火雞焗鮮菇7khe6AK"G
* c$ j. G# c6 \: q+ M" s' Y+ _$ [) U, v5.39.217.77 材料
- Q4 F4 P$ K/ c( d) ?5 _3 Vtvb now,tvbnow,bttvb 大啡菇 兩隻tvb now,tvbnow,bttvb* n! ]. j! {5 D' _, C% m( K( w6 U% y
車厘茄 6至8顆O+Q:xZmw-]
) u8 D' s3 @0 c U$ N5 f& h5.39.217.77 巴馬芝士2至3湯匙4 y. \8 Y. |3 [, o6 U& C8 ?
火雞片兩片0T公仔箱論壇8 T% _+ E- C- B+ }$ J9 E% p* u! o
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8 _8 P) f& r5 s. V公仔箱論壇 百里香 1/2茶匙&E_9CX+_Fbo2I3d) c( X) v' j9 U7 z: c) K6 o0 f
調味料
4 E* J( Y8 n( p# {1 T" {' Ntvb now,tvbnow,bttvb 番茄醬 1湯匙**過濾論壇**UCr9 ~9 V/ J" `$ l1 G' N3 I* b7 _
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& Y8 q8 r) h+ c1 I& V% Etvb now,tvbnow,bttvb 海鹽 少許
7 Q& l7 l/ |% Y0 J( S& E* Q 黑胡椒 少許-T9`2x"?3s8J
9 k# X, k0 Z1 u3 T& _2 Y/ G 製法5.39.217.77" O }# r9 r5 N7 O% L8 y( R
1. 原隻大啡菇以廚房紙抹乾潔淨,盡量別濕水。公仔箱論壇6 _& N% y4 [' A x# n
2. 將焗爐預熱至攝氏180度。
! |# K& m$ b! x5.39.217.77 3. 把火雞片切絲,車厘茄切半,備用。www.**過濾論壇**.org!]g)njD-L-x- O0 T# g# k/ a0 Q, m* t
4. 將番茄醬均勻塗在大啡菇上,鋪上火雞絲及車厘茄。www.**過濾論壇**.orgIHaM2e
" A( M3 z5 `0 p8 h8 b8 t6 e3 o5.39.217.77 5. 再灑上少許海鹽、黑胡椒、巴馬芝士及百里香。
3 v, G) b3 A# N, |; C* T5.39.217.77 6. 放進焗爐焗約二十分鐘至芝士金黃香脆,即成。 |