[健康資訊] 強化淋巴癌預後 雞湯提升免疫力

willkao

列居國人十大癌症死因之一的淋巴癌，是全身性疾病，與人體的免疫系統功能有密切關係，不接受治療的平均存活時間不超過2年，而接受放射線或化學治療等治療，容易有疲倦、體重減輕、營養不良的副作用，營養師建議可燉雞湯補充蛋白質，或攝取冬蟲夏草等富含多醣體的食材，提升人體免疫力，緩解不適且增進預後效果。
9 Y) X6 U, n2 ^( N: [5.39.217.77
8 r) {- u3 V% ~7 J( M8 E4 `) Q6 Q$ a' D
淋巴癌治療副作用　飲食照護4原則
3 y2 d: _% G0 q2 f* I; I公仔箱論壇* l, t4 T$ \6 y$ i6 A7 l# P
淋巴瘤以淋巴結腫大為其主要的表現特徵，好發於頸部、腋下、腹股溝等部位，腫瘤堅而有彈性、無疼痛，但臨床上也有少部分患者會出現淋巴結外組織器官病變。tvb now,tvbnow,bttvb7 W0 \/ z2 c4 P% b8 k; d& R
0 S" i  N6 D3 \5 Z8 ], G
大千綜合醫院營養師江仕峰表示，無論是否接受治療，淋巴癌患者都會有不同程度的食慾不振、身體疲倦、四肢無力、體重減輕、營養失調等症狀，日常的飲食照護，除了營養均衡和高熱量、高蛋白飲食之外，建議可針對不同的治療副作用，採行調整食物的烹調方式和種類，進而改善和提升人體免疫力，更有體力對抗癌症病魔。5 \+ J1 _. M2 F# V; v4 J: u1 M+ R1 ]2 v

9 g4 _/ U) F* o; X4 g1 M  Z1. 提升免疫系統功能：多吃含有維生素C和多酚類的蔬果，例如番茄、蔓越莓、番茄、藍莓、蘋果、胡蘿蔔、葡萄等，可增進免疫力，預防感冒，對抗自由基。藥膳養生則可吃靈芝、雲芝、冬蟲夏草等食材，研究證實其所含的豐富多醣體和三帖類，對於免疫力的提昇很有幫助。
  o9 ^9 C7 Y0 T* Q! W
+ @/ T* l. }3 r1 R' [5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) \: m0 y! r- ]9 s' f. ^8 [
2. 增進食慾和營養吸收：食慾不振時，可利用口味微酸的飲料或料理開胃，增加食物攝取量。常見的酸性飲料，如像檸檬汁、柳橙汁、酸梅汁；料理如檸檬魚、糖醋里肌、咕咾肉或番茄炒蛋。
+ g5 g& |6 Q9 x% C7 ctvb now,tvbnow,bttvb
) {/ |; t  ~( Ftvb now,tvbnow,bttvb, _" s9 d6 c+ S# `$ O# @
3. 軟流質食物便於攝取：口乾、口腔潰瘍或吞嚥困難者，餐點宜質軟細碎，或以湯汁飲料助吞，進食要細嚼慢嚥。有噁心、嘔吐現象者，則選擇簡單、清淡的清湯或清流質配方。
* f+ \* I( V: B0 _- ptvb now,tvbnow,bttvb
4 {5 R  J! S: A+ m( f$ d3 mtvb now,tvbnow,bttvb
9 d- r7 n. `- |( etvb now,tvbnow,bttvb4. 吃完東西後不平躺：少量多餐，避免太甜、油膩食物，進食後宜採坐姿休息，若立刻平躺，易引發胃食道逆流現象。& Z2 f0 O1 H) s5 @7 M

3 X3 [1 K) A$ M% P4 `5.39.217.77/ D" U7 ^; `# a0 D  L
5.39.217.77- x. J1 f* n, e; g, `0 X1 {
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?2 z! Y% {" C2 w; f9 C) c7 L
★示範料理一：冬蟲夏草香菇雞湯
4 K4 W, K- X* a6 etvb now,tvbnow,bttvb
0 c  }6 i2 k- Z  \5 F; ]3 L: z公仔箱論壇● 材料：土雞1/2隻、冬蟲夏草15個、枸杞1錢、蔥薑適量、香菇數朵、酒2大匙、鹽適量。
2 x1 i) v! K" y& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d: Z6 \  x: N- a1 b
" t$ p% l  F3 [6 B. @tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：公仔箱論壇% \" C0 m, |( n8 ]9 k' ?* @. D' A1 r

( m9 x+ @$ H4 ^; Q公仔箱論壇1. 雞洗淨剁塊後汆燙去血水備用。公仔箱論壇7 @, p" u% U' m9 a; K+ Z! N: [

4 I- E6 t' z0 a- b) ~" y$ [7 z( q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x- J$ }; y9 n/ v
2. 冬蟲夏草、香菇洗淨後泡水約1小時，蔥切長段、薑切片。& \5 x" s# H) y: Q) T% U' ?
5.39.217.77& l: S8 k6 B; C! m# L

8 K4 N8 A9 c3 S' X! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燉鍋放入雞塊、藥材、蔥段、薑片與香菇，加入米酒，大水煮開後用小火燉煮約2小時即可。公仔箱論壇# q  w$ x4 `/ s, t. F# o& H3 {9 G

5 l7 X+ T1 O2 B3 ~8 z8 `公仔箱論壇
: l" d+ T& Y2 q; G6 N2 @tvb now,tvbnow,bttvb
4 D) m# f" n- U5.39.217.77
+ [# Y2 v; G4 c/ M1 n1 ~. W! Ltvb now,tvbnow,bttvb★示範料理二：糖醋蔬果里肌
7 t, \, A* b2 C8 n! ?* u公仔箱論壇
. S; ^  @3 T0 R. c+ ]: w● 材料：里肌肉225克、洋蔥半顆、牛番茄1顆、鳳梨1/5顆、綠花椰菜半顆，蒜白、蒜頭、白芝麻、地瓜粉、太白粉適量。
0 o+ \6 J/ |: w" Z- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [8 `: M+ b: [! m# }# c5.39.217.77
% M6 @% q& x' k% G* b( @tvb now,tvbnow,bttvb● 調味料：番茄醬2匙、檸檬汁2匙、糖1大匙、酒和鹽少許。5.39.217.77, }! Z9 x2 \' R- Y# ?& ]
" i! y6 E( ~  j/ Z1 h7 ?7 c8 s

/ C2 m- A$ |  p9 ]4 }8 Ctvb now,tvbnow,bttvb● 作法：5.39.217.77$ T" I; Q' h" j# W7 n: i) J) B) y
: Y( u( U" f' t5 N$ R
1. 里肌肉洗淨切寬條狀，加入調味料和太白粉醃10分鐘備用。
- }/ L% w% }! {2 f/ {0 q! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W8 p5 L- |$ t2 u4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q# L0 e$ t) F* n  L. v5.39.217.772. 番茄、鳳梨、洋蔥、綠花椰菜，洗淨切塊狀備用。
8 F5 Q  A* W0 R. ]  X. ]" {; I* V
" K0 y  O: i8 {& e5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% p$ U9 m. F; t4 e  \" b  l
3. 熱油鍋，燒熱倒入里肌肉，過油撈起備用。留些油爆香洋葱、蒜白，再加番茄、鳳梨、綠花椰菜，翻炒後再放入里肌肉、調味料，翻炒入味加太白粉水勾芡，起鍋再撒上芝麻即可。
: L! L1 n3 n8 {# |2 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v# V, U+ G1 ~/ h; E' t% h
5.39.217.77, O% r% k; A4 ~
& Q1 I+ O6 C( E( F4 |+ `" p. G

+ O5 M; Q' }1 D3 _- a6 F【營養師小叮嚀】5.39.217.77, b' x* Z% k  y1 B! ~5 }7 M% d

% [0 D5 b4 E; }1 b0 E0 Y1 a/ ~7 ]公仔箱論壇淋巴癌患者的飲食應避免攝取太多加工食品，包括肉醬、醬菜等罐頭類食品；肉鬆、貢丸等高油、高鹽的加工食物，以免增加致癌風險。