﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想公仔箱論壇% }; W. a3 C- c3 X% O3 K
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~公仔箱論壇* N& [0 [6 Y+ @$ K& k9 E, w
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现/ o/ [, ^: t( j) r+ m/ k6 X
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
朋友用面粉吧，也许可以成功~公仔箱論壇3 R+ i% p. G3 Q/ O* \2 P3 |& c- G
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香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：( ~9 f7 x& Q4 G- Q: C- w
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克4 [& H( t7 o4 L& s
内馅：公仔箱論壇* e$ b0 p* | `- H, R2 K1 e
老干妈，上好的肉松，白糖公仔箱論壇" o; x+ W9 t% K- _! O
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做法：
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins5.39.217.77, C% V* r) Q! u
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins公仔箱論壇% w: P! Y& z% `* F6 j: c+ q8 ~0 K
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。5.39.217.778 }% s4 M, r' W
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口5.39.217.776 @, S& z, m/ @' m
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可5.39.217.774 X) V* s5 _* ]3 f

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~

水油皮的制作

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酥油的制作

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肉松

擀平水油皮

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包入油酥

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擀平叠被子，来回三次

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切成一个个的小挤子

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟5.39.217.773 R+ O0 [' A9 A5 y& y. C0 I

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第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣

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甜薄餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @* b% I4 ^5 e3 o- h1 O* i& C
材料：公仔箱論壇8 }* Y8 }6 q! E9 @
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），. v! H  X1 O9 g
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），公仔箱論壇* k$ Y% R. p6 Y. w( o
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎5.39.217.77* w5 y+ H( |- y2 F& @$ C

做法：5.39.217.77. C: m+ `8 @+ e9 g- u+ k0 N
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶5.39.217.77% i  j6 T4 p% Y, t9 Z
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。5.39.217.77. r. R/ k0 ]* m" h, |
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过5.39.217.778 z& b, `7 y8 E  P2 t( N8 ?9 g% r

锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香公仔箱論壇' x- U$ |9 z: c& Y: f, p7 m
的味道散发出来就好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v8 D# b1 e, D4 g8 o8 s
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，/ c6 I% f( e; R# g
然后切成小块即可tvb now,tvbnow,bttvb# B3 Q+ f# c0 L+ |6 J1 t

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~5.39.217.77, [0 e% P2 U& q. m+ W5 F
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糯米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q/ y- c3 v1 F- A