﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想9 B: X5 b! P) Z9 [% N6 I/ v
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，公仔箱論壇/ w5 h/ t, d) P, a$ P
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~5.39.217.775 L4 p  E7 ]  {. ~7 G
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现5.39.217.77: P6 g- S3 {' b0 k
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
朋友用面粉吧，也许可以成功~

香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克
内馅：tvb now,tvbnow,bttvb7 o! [* b% C3 l
老干妈，上好的肉松，白糖, t8 M! D2 {: q5 V  D/ c$ o' {7 L
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做法：
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形5.39.217.77. h# ~1 T9 {* l* Z3 J
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C- N& Z) J# O/ ]7 O& @
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子tvb now,tvbnow,bttvb' b' S" r" q  l# H, Z) f. ]+ Z, Z
7、将小剂子擀成面皮
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可. O! V" d& M2 R0 s

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~5.39.217.775 [+ r# I0 ~8 e9 s
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水油皮的制作

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酥油的制作

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肉松

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擀平水油皮9 [8 ^- k' t* l i9 a

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包入油酥公仔箱論壇. H8 d) H- \' b! v' u

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擀平叠被子，来回三次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E/ w- V* L# o* Y

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切成一个个的小挤子

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟( b5 K A. X# s- G1 Y

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第二次刷蛋液，再烤15分钟tvb now,tvbnow,bttvb0 v8 L8 O$ I$ B) ?- H5 s

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着色很漂亮啊~酥得掉渣tvb now,tvbnow,bttvb/ q( M# h8 {& Y- V4 B/ a- ^

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甜薄餐5.39.217.77/ [* F) j; l! r7 @- k* {
材料：5.39.217.77& E4 F5 m: ]6 u/ @% x4 o: O
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），- U% N* n: r1 C" x
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎5.39.217.77: v; t5 E( u8 j2 U; [' q

做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。& |1 K, q1 D* K
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香; F0 }4 e* l2 e% c
的味道散发出来就好了。
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，9 V- L5 D3 A( f6 q4 W; Y1 {
然后切成小块即可公仔箱論壇/ U2 r. ?  a  G5 z( G

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \6 D- h+ V' ?; G% D
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