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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓! O6 J: ^+ X# f2 |( M
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9 u- `7 s m, l( _7 ctvb now,tvbnow,bttvb（陳淑安攝) 
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, |+ w+ f. q; ~9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c2 j4 m! R9 Y8 j" P& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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# K. e2 E8 M: utvb now,tvbnow,bttvb■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j+ e+ |7 G% O; E8 s! l: y" a9 _
( {5 Y& R) `' }( G公仔箱論壇特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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9 O% H: x+ a( I* B* H9 G5 Y. Z& K4 W公仔箱論壇【旺菜蒸鯪魚肉】
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, ]1 o2 [: c: C0 D5 _7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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材料（3人分量）﹕tvb now,tvbnow,bttvb# T" V& r. z1 p C# r) z
( L( Y3 ]& {1 T& A- u. J鯪魚肉……200克- B0 N% O% y5 N- t v5 J
# A( U" a# S- w# |: x) _. A冬菇……3隻tvb now,tvbnow,bttvb M# _, z% {/ n: v% k5 M& g: x8 f
' M& U4 S; X4 b……3條
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1 N0 |/ l6 w! M/ e黃芽白……180克
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, h3 Z5 G7 h" b5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯……120毫升" R2 Q8 [) P0 \8 D# @
; J3 X1 @/ Z) ]1 ~. @$ n公仔箱論壇醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x. H, G% f- ^; X% z2 @# A5 q: d o
' q# d# ~- `6 J; R7 |& p公仔箱論壇生抽……2湯匙
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酒……1湯匙
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7 u% O- @1 M7 D; x% r; m, s0 T! ^tvb now,tvbnow,bttvb雞粉……半茶匙7 ]4 b1 P1 a4 |5 a; c6 m
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麻油……少許公仔箱論壇, L) I, x' U( H) q# i8 f4 W( c
. h/ {. [# q) {. R胡椒粉……少許5.39.217.77% V, r* C0 z: h V: r. i" P# K
/ s' F7 U3 k6 Q- ~! o做法﹕ T, C B. R% D) y+ c! S n1 ]5 S) A
: D! A- n7 c, l) ?3 s5.39.217.77（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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& c/ u6 V; A P5.39.217.77（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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9 m" A& t* ?" _（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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# `8 f3 U! c- M（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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( l4 h! G2 M+ t, ]( x8 Otvb now,tvbnow,bttvb可沾醬油及麻油進食6 N! y3 }1 @: E) L% [! \
% S3 h# {3 M. S營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g7 w5 E) b6 x. `7 ? b( V
' p3 U6 D7 b4 i. W5 Ptvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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1 u" N% o: t0 ]7 j( F# l7 j3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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