 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
( b- i0 F0 s- m3 y S& I5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb0 I6 r% v- G j, e$ d8 d
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
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' |0 ?' F z9 V6 ]+ B7 Dtvb now,tvbnow,bttvb 幼滑綿稠 足料煮製TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z: T2 }% t: g. P" N
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」0 j9 Z2 v3 p" }8 i) t) H# j
海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
0 S) f8 k+ |" I3 _1 [2 I' J公仔箱論壇 和牛菜富水準5.39.217.777 d& L2 t! b9 O/ }3 ]% ~% ^% J4 {
除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
- C. z+ H4 c$ \$ H8 e4 ^1 @% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 勝手
% {& c# X6 @7 o5 @: F" U* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：大坑銅鑼灣道134號地下
, p- s' ]: R9 S. V) U 營業時間：12:00nn至2:30pm、
# _, [1 [& X% g$ g 6:00pm至10:30pm
, Z7 A1 N7 h, ~; n/ {' @tvb now,tvbnow,bttvb 交通：港鐵天后站B出口公仔箱論壇4 F/ v. n( C+ y6 u; w! o
平均消費：約$660/位
6 A' e. w+ l; X* Ttvb now,tvbnow,bttvb ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。tvb now,tvbnow,bttvb* s5 ?8 n( v3 Q# k0 p" J
3 O& e1 H4 P, A: R' H* h+ @公仔箱論壇 ■（右起）
& r5 \5 p( x* y6 V) g2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 阮小儀和5 F" o) }) F1 k k0 |) C
名人莫天5.39.217.777 |3 F4 s& W7 @ X2 W, t
賜對鱲魚
0 B6 W" s0 H4 W8 f) j+ J1 ] 湯底和串' v5 n# E* C" S7 \ x% @
燒均表示0 ^) p) Y2 ?( w$ v, ]- l5 v
欣賞。5.39.217.773 c; P% a% k3 q, [0 U
0 G" r0 b* P+ I$ r5.39.217.77 九州和牛套餐 $600（150克）
0 ?/ r, L9 L+ ?8 q) A: ~tvb now,tvbnow,bttvb 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。
' j$ L) o; O$ S R! v- C; K' k/ \ ■另設VIP房，可容納約十人。
( n: [7 f0 P- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 和牛串燒 $68
5 p0 H* l, N* l) m5.39.217.77 肉嫩汁豐，十分惹味。
5 R% \; _4 L8 k1 q6 O, C5 W1 w公仔箱論壇 ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。$ G2 q! ?! [, L5 [
和牛荔枝卷 $48
; f: Y& ]( I; v 包着荔枝燒，味道香甜。
/ _3 ?5 M2 m% g- n: w8 m5.39.217.77 九州和牛粒炒飯 $98
6 H, ]. R' p( v9 q公仔箱論壇 肉味香濃，飯粒亦爽彈。" j r5 j+ }3 ^) W$ y$ p
黑豚肉春蛋卷 $38% y6 _( N3 F6 D: C3 ^! g
豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。
! s: d& M' w' z+ ^! u5.39.217.77 毛蟹套餐 $480
- e" G) l. L4 f% E公仔箱論壇 有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O+ u2 l8 A8 e3 R/ a8 |' P* |& A3 E% {
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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