材料 4 h j6 e6 t8 Z& m
70%黑朱古力 30克、朱古力脆米 100克
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藍莓慕絲
, w( T2 P' f, r m4 D4 ftvb now,tvbnow,bttvb藍莓醬 80克、糖 50克、忌廉 250克、魚膠片（浸軟） 15克、水 50毫升5.39.217.772 \ B! r9 { p9 U
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櫻桃忌廉5.39.217.774 V5 N+ p6 E s/ m) D, p
忌廉 100克、 45%君度櫻桃酒 10毫升
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7 G6 `$ x" k5 J! a啫喱公仔箱論壇: G6 J$ {( ], h: s0 ?
士多啤梨啫喱粉 100克、水 150毫升
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做法) O# W$ g, h1 T- ?
1.朱古力隔熱水坐溶，下朱古力脆米拌勻，加入杯內至 1/3滿，放雪櫃雪 5分鐘成朱古力脆脆，備用。0 X6 Z5 r: ?' p% y: Q
; w% |. T; K% u3 \+ _, w7 j2.煲滾水，加入啫喱粉以中火煮溶，倒入模內，放雪櫃雪至凝固，脫模成心形啫喱。& J. A, s: q. G# X3 F& E& w5 Y
D Y& {( o4 \3 w+ k0 s5 \5.39.217.773.做藍莓慕絲，煲滾水，加入魚膠片、糖，以中火煮溶。
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( C6 t- d# S8 t8 K0 x. a& ^$ p' J4.忌廉以電動打蛋器打至八成企身，加入藍莓醬、（ 3），倒入杯內至八成滿，放雪櫃雪至凝固。5.39.217.77, ~* E7 ?' \# T0 B5 |9 Y. \+ S
8 X4 L/ u# C& X5 W% T- T# [+ {5.做櫻桃忌廉，將忌廉以電動打蛋器打至八成企身，加入櫻桃酒拌勻，加入杯內，再放上心形啫喱即成。 8 r6 Z" g$ ~, |9 v
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- y/ X0 I. j9 z5 Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.779 y4 H" g: H. N1 \
忌廉不要打得太挺身，否則會影響慕絲香滑口感。
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發表於 2012-2-10 05:25 AM
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