橙汁肉排 tvb now,tvbnow,bttvb) d+ ]$ j2 `4 D- I3 r
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材料 - ~8 u/ J- R5 [* P
2 a" i. L: o+ O: ?- d公仔箱論壇腩 排 1斤 半
( M3 G+ }) y/ `& I2 x0 N# J柳 橙 1個
3 D9 i+ D3 e, {( }! _4 F( A+ V清 水 4中 式 湯 匙
; ^0 i2 g$ W' F& r1 h濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
* t- h8 P) x# K/ t# w, v鹽 1/8茶 匙 公仔箱論壇2 n/ B9 p% M5 f( ]
+ C2 H2 u8 `( f5.39.217.77吉 士 粉 少 許
# e0 i0 f! ~# u1 M水 適 量
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醃 料 :公仔箱論壇+ |' y9 U- `: D) v! f6 p
# ~4 I7 f# |6 y/ v/ h; O9 f公仔箱論壇OK汁 1中 式 湯 匙 5.39.217.770 p4 b) U! D4 i
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
]7 N) @8 g% p# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 葡 萄 酒 1湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb; Z: O( F' o* p9 @& o8 x3 `
5.39.217.77% V. P2 z$ J, R0 i* J
鹽 1茶 匙
0 n G3 T5 V; ^* H% J% E( n# k7 l生 粉 3湯 匙 公仔箱論壇( z( D7 f+ p- _0 m/ \
生 油 2湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb( b) T/ m6 Z8 U. X
0 C. n3 F( ?7 @ K& d6 M$ q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 d" [+ S$ X- [0 k; C, T. y5 p/ `4 m; f
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. G8 a, E \: j. g5 d* v製法: 5.39.217.77 ^$ `. c- ^8 ~0 _# d4 y3 e
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
/ \, K0 s7 F. x, |: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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% O P0 S8 [5 z5 G# Q5.39.217.774. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .( ~7 h! y, ?, J1 Z
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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& t" L- h) H: b( T. w# t U5.39.217.77小貼士:
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .' Y/ ^# s8 `8 [- r9 x
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .5.39.217.77+ T) M8 m( o5 W) `$ E7 A
6 @9 A' S" c5 T4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
' s- q. r! J0 o: _! E9 Y" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T8 b, O. [% y8 Ftvb now,tvbnow,bttvb5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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