材料$ e6 \( B/ ^$ A/ l ~9 v% [5 x; O
西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻
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浸雞水
* S1 s+ n% M4 M7 q8 \八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 tvb now,tvbnow,bttvb! o9 s1 Z, l! J+ J6 H9 _
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醬汁7 r: l5 f0 x$ C( b. x Z j
柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻公仔箱論壇" _% E3 j: @$ a C
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q. E9 Z$ W# q做法
, q& _ Y+ d% S4 k1 L, c1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。tvb now,tvbnow,bttvb! _4 m; r M. l
! m" g9 {4 _+ X5 r2 E I' v8 Y5.39.217.772.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
6 B; j1 F: n' v1 }9 O0 x; L+ F2 m) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M( }( g: o3 I: D+ g0 C* v
3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。
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' y* h7 E5 } k% J/ c# L3 G$ i( W4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。 g- W( |0 n* n" G) m. p u
& N2 z' _3 X, O" z: r4 l! ftvb now,tvbnow,bttvb5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。 公仔箱論壇& B- l. u2 k* o9 V2 ?
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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