[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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高鈣蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s8 s+ n5 e3 Y: y) y2 g# v
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【材　料】  f- o9 y- K6 u( E) c7 X7 B
高筋麵粉	193公克5.39.217.77& k3 y( J' l: M% @. w9 z
奶油	193公克 ( e; r/ f8 y2 P5.39.217.77
糖粉	135公克 ( Y+ Q- @" {4 c. {7 v4 g0 c' K5 L0 }
蜂蜜	58公克 & \  s, V5 p7 ~5 N5.39.217.77
乳化劑	6公克5.39.217.77, l3 H) u8 F' c  U; q' B
鹽	4公克 . t+ a1 H& [( l' R5.39.217.77
奶水	19公克tvb now,tvbnow,bttvb; x$ u" j9 V5 [
全蛋	193公克 / s/ X( X, X, H! F3 y
能量粉	100公克 1 J* J+ g" z# S& Y2 a% i. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ! j: c& _2 k1 M" x8 S: F. f

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 1 v6 O: ], F+ L, J, m* O* I' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 ; h+ ]4 N/ h, _7 G$ l- v

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個