[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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高鈣蜂蜜蛋糕5.39.217.77  A2 c7 K9 L$ }  g" s
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【材　料】 3 y! q4 [5 I! \9 Z! i
高筋麵粉	193公克公仔箱論壇4 b: |- Z9 n  j8 e, W5 |% _
奶油	193公克 6 Y$ q4 D( V3 A6 h! I
糖粉	135公克 ' @4 ~; `0 }) z0 D( K, d+ ?  d( O
蜂蜜	58公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E5 {" j( }9 _
乳化劑	6公克 7 j5 u0 ?0 e8 M7 a5 d公仔箱論壇
鹽	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m8 W" A  E( D8 R$ W" _
奶水	19公克 ) l) U  Y8 f  z7 ^, ]
全蛋	193公克 & C. U1 p# i' ]
能量粉	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s" L5 X  v. u1 ^& f1 A+ g% t

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 0 K2 Z1 |; Z; |$ f/ \5.39.217.77

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 9 ]. y- j, ~3 \! u  P- btvb now,tvbnow,bttvb

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 , X4 g: [: \& u! f( D- g" X+ q7 p+ u  R公仔箱論壇

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個