[甜品] 魔女之吻

marcus0828

魔女之吻
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【材　料】 8 r6 X: I, `+ t8 e! S公仔箱論壇
黑罌粒果泥	167公克 ; O2 b8 s( [; k% l2 A8 t8 l- c
細砂糖	83公克* d5 C9 X$ y: y6 V* [
吉利丁片	9公克tvb now,tvbnow,bttvb$ K2 V6 l# y+ _. A% [# ]0 i
白蘭地酒	16公克 $ e) y) X% L. w. b- _公仔箱論壇
動物性鮮奶油	225公克 % G# O8 s3 W& V' o7 F4 a2 r公仔箱論壇

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。