[食肆地點] 大圍食之旅元朗烏頭石斑咁正

出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」

晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img] ! a1 B6 O8 ^, P9 x
鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。: F. V% ] f+ G% S

兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 5.39.217.77, m% ? Q( P, N) A: U" H. v$ n
公仔箱論壇1 R/ I/ F2 L9 Z

tvb now,tvbnow,bttvb" W, }$ z& q+ E8 i+ V. p
濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。5.39.217.77* m" a2 R( V6 k8 x9 C

凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。2 z+ `, m a) l/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v8 R1 o/ ]- p( Q7 V4 C

: j8 s; E. w' |0 a
鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。公仔箱論壇* D' [2 F! o" }0 c% ~6 ~9 W( K7 {
5.39.217.773 r" ?$ U0 J7 }8 c" X

滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。公仔箱論壇* x7 y0 s, A, j+ y
公仔箱論壇1 z' W) x! |7 U9 M- A

■未夠晚上七時，食肆已人山人海。公仔箱論壇, r6 L1 v! W( ? Q

! {/ V4 Q% i! \% e: K3 y$ A/ J6 H
■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！0 j' Z/ `' L4 ^5 ]8 ]
6 n4 u5 w- ]6 O$ ~+ q6 k# T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u' Y; h/ K1 q1 u/ i0 h" J1 ?
■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。公仔箱論壇- e! j C0 n0 Z% e: G/ C$ M8 G. _( x

■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。) o$ R7 g/ r3 U( L2 a ]1 ^
$ y( a3 q W1 Q5 R9 _
生昌潮洲海鮮酒家tvb now,tvbnow,bttvb7 \: e% b' E& R( r5 l$ ]
地址：沙田大圍下徑口村

午膳蝦子柚皮話當年5.39.217.77" F( f- q" |4 q4 s% g6 c

公仔箱論壇/ `8 }; _' ~3 ^" o. H' H
老闆彭鑒汀
) H4 [, p8 Z+ X& }! Y
大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 # m8 C* T& \+ J5 _
5.39.217.776 N3 Z4 z/ r) T/ {- k# a) M

蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。' f8 g+ p0 J2 q0 C s {
5.39.217.77" h# o( i6 Z$ s' a' z/ M

7 `/ ~* L3 Y! B+ _8 P, o7 N3 f9 m' z2 M
荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P6 R( f8 t6 R4 n; |

" Z% K. I; s; I; ^0 c: K
燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
公仔箱論壇0 K. s B# q+ }. o- U+ b C) y

" L3 N; `4 L. t+ t+ }: s6 F% B
■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
0 g: ?2 T* i2 T7 K d: x

! ~% y- `% ?' s) p- L+ z
■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。公仔箱論壇! f. |4 X+ ^ o8 e
tvb now,tvbnow,bttvb% I. \5 |+ c2 p8 O& n' \) y

■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
: @5 A$ J  h* o0 I/ |
楓林小館公仔箱論壇/ a! G2 l" l1 M  z# l
地址：沙田大圍村南道 5.39.217.771 b- N9 w, G: G# B7 v- ~
) _. @. e9 G  K
消夜酥皮甜蜜蜜
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _+ F2 f5 g+ y. @- A
火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
' K- ]% E) k( u' P1 n: Y; W! u

心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: o( { O( L& W3 F2 v5 @( f0 G
錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。tvb now,tvbnow,bttvb* _& a* l: e" l* F1 r/ J& c1 U% \