| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
+ M0 u5 b: {. Z# Dtvb now,tvbnow,bttvb甜豆......30公克0 G7 Z& N5 K7 B' r% d& ]" ~: x
蛋.......2顆
/ }2 E" R, E( F! t; w公仔箱論壇蒜頭.......2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J5 x3 F8 W$ B/ _- |9 `
白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄! z/ T3 }9 H' D% `. D: f
鹽.......適量) I# J) w& c* g; q4 N2 A" K+ }
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
, d2 f% e5 \* ]* Q9 C& S: P豆腐.......1塊
7 X' H& V4 V0 V# s/ E# c# [韭菜......50公克公仔箱論壇& z2 N# S1 j; Q5 ]1 H% y# K3 m$ ~: E
) M/ E3 i* R$ ]* t: @( O | | 醬油......20㏄ u/ M9 \; R# t
米酒......25㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 F6 X7 y' O( s
水......15㏄
: {. L* t# v: g* m雞粉......2公克
, B( z: a5 v* ~" K; r2 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....13公克 |
: k3 f9 Q, G; k& d! d! s" l | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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