材料
6 ?) ?2 d* a( a公仔箱論壇大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙
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b, F4 A& V3 z' Y2 E: l8 K4 Otvb now,tvbnow,bttvb1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。5.39.217.772 R2 @2 a6 a9 L' ]; d) g2 M
; ~5 q# C4 H: p6 ` ?公仔箱論壇2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。公仔箱論壇$ K+ K- o% p3 s2 H* r+ O G) ^
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3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。
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1 ~4 f6 o. x- W5 H0 M _' _, U( g( X煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z0 F: z: @, h$ i
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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