材料+ |4 `7 T4 q) ~, Y5 G+ M& O
冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升% x) Q, y, I }- D. ^5 \1 `
/ l' k. t: }7 `" l' x' mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
# }* l) _9 a) s( V- A3 Q6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/砂糖/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb7 u* p& p/ b" T: X! p
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做法
% y9 L, O0 r7 _ I# }; B1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。5.39.217.771 u" q& y- D/ x# D" z1 {) ?! k
' F# X5 [" [! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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! g8 R! `! T! F5.39.217.774.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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2 w. ^' k% E% y$ P8 C公仔箱論壇5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。5.39.217.773 M5 A% r) @- E8 _
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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