川贝枇杷叶炖鹌鹑
， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻
 | | 干枇杷叶：10克 |
 | | 南、北杏：10克 |
 | | 鹌鹑：两只 |
 | | 元肉：10克 |
 | | 川贝：12克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
" m5 F D" \& Q) g' `/ T" z0 H4 x 用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o* e. x8 x% p+ \0 b
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做法：公仔箱論壇8 K* d0 v( l- i5 t3 U. y& A1 r
1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；5.39.217.77/ t- ?- O. N! p
2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；公仔箱論壇# }! M! ~0 W* W/ X8 d( M
3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
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功效：
L, o9 l! W9 G% y5.39.217.77 止咳补气、润肺清热、补而不腻。
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, ^; e7 h: W2 j3 v" y ●靓汤心水
5 f/ s) [+ q9 b1 W8 m5 |$ stvb now,tvbnow,bttvb 1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。
0 V( I: @# B; g! Vtvb now,tvbnow,bttvb 2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。
* O6 W2 N- [, `7 L公仔箱論壇 3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。 |
發表於 2009-1-18 10:23 PM
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