[健康資訊] 抗老化這樣吃！彩虹蔬果新維他命

研究發現，年過40歲，就要開始做好「長期抗衰老」準備。營養師指出，「彩虹蔬果」是主要「抗老食材」；其中，紅色是指多吃番茄、草莓，綠色是深綠色蔬菜，其他像是木瓜、胡蘿蔔、葡萄等蔬果富含花青素、薑黃素，以及類胡蘿蔔素，不僅可養生抗老，還可以讓皮膚水嫩光滑。/ Y: t$ |! E9 R" [
5.39.217.77, L8 n$ `- t1 I3 K- d" F
新光醫院營養師江幸芸指出，抗衰老要先從飲食習慣改變開始，其中，水果、蔬菜、穀類都含有「植物性化學成份」，富含花青素、多酚，醫學研究發現有抗癌功效，稱為「新世紀維他命」，每天均衡攝食各色蔬果，不但防癌、抗老化，也保持健康活力。
5.39.217.776 J. E/ I1 r1 }1 S
此外，天天蔬菜水果，可清除體內自由基、預防癌症與心血管疾病。不過，蔬菜類在烹飪時最好不要用油炒方式，建議可用大火蒸煮，減少油脂，更可保留蔬菜營養素。另食物的調理儘量使用清蒸、水煮、清燉、涼拌的方式，以減少致癌物產生。
% P, ]5 Y* R* m6 G- n9 ]" U; `
【彩虹蔬果抗老衰化】：

【紅黃色、紫色系】—類胡蘿蔔素。

1.紅色蕃茄紅素：可藉低罹患攝護腺癌、乳癌和其他癌症的危險。5.39.217.775 M  v  @# V; G! a4 g- k) S

2.橙色B-葫蘿蔔素：保護眼睛、避免紫外線及自由基傷害。

3.黃綠色葉黃素：罹患肺癌機會較低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k4 j: o8 T+ m: V9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G4 }7 T" D1 z
4.紅紫色的前花青素：具有強抗氧化及抗發炎作用，有效中和自由基，預防心血管疾病。
5.39.217.774 u1 p- f, a6 W  i& a6 I$ a- ~
代表蔬菜：深色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、木瓜、葡萄等。
0 ~% x4 h2 U- Q/ Z: ^
【白綠色系、黃色系】—類胡蘿蔔素、含硫有機化合物、薑黃素。tvb now,tvbnow,bttvb, v8 \" n8 u5 U0 o) O# \

1.蘿蔔硫素：可預防乳癌的成效，抑制致癌物質破壞細胞中的DNA。例如：白蘆筍、高麗菜、芥菜、花椰菜、青江菜、大頭菜、白菜。

2.含硫有機化合物：具有抗癌變及抗突變的功效。例如:蒜頭、洋蔥等。# K8 _( \. c  M/ c9 a- m+ t* w

3.薑中的薑黃素：可降低膽固醇並提高好的膽固醇，預防心血管疾病的發生，可保護胃黏膜免於受傷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u: g5 n# i9 Q
! ~4 {1 O0 @; J3 K  R
【金黃、白色系】—-檸檬素、帖烯類。公仔箱論壇# u: G) O) ]9 A: c9 s3 V
tvb now,tvbnow,bttvb& L6 n/ W5 `; }6 \! d! H1 H) I4 L
1.柑橘類水果：橘子、柳丁、檸檬等含有維生素C 、膳食纖維，同時也有抗癌成分。公仔箱論壇! F; Y" k6 n5 p6 Q* c  r5 @

2.多數全榖及豆類食物：可中和腸道中一些的致癌酵素及間接降低膽固醇的含量。像是黃豆中的異黃酮屬於植物雌激素，可減輕更年期的熱潮紅及預防停經後的骨質疏鬆症，並減低女性罹患乳癌和子宮頸癌的機會。
( h0 K. c9 M, u& b; v, x- d
【綠色系】—兒茶素。公仔箱論壇8 I) o% i& V6 F9 \# W( i# C$ _
公仔箱論壇9 Y2 C' A8 ]9 {& D8 D+ }
茶葉中的兒茶素，具有防食道癌、直腸癌和皮膚癌的作用。研究發現，多喝綠茶的人，好的膽固醇會升高，壞的膽固醇會降低。公仔箱論壇* G7 w( W# \( n3 e* f( m3 J5 I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j; B0 l2 W& }3 G
天天蔬菜水果，可防癌抗衰老，營養師建議，公仔箱論壇! E0 B& K Q- f- g
食物的調理儘量使用涼拌的方式，以減少致
癌物產生
公仔箱論壇7 [9 g3 U( m/ l' s$ M

1 評分次數