[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料
$ v4 X! O0 e% S# I; |' y- W牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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$ j- B& D1 h6 J+ v0 w做法
, F9 D: n: R, T- R# Z$ Y* v0 qtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。
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2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。
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5 q  f0 a  |" p% G; ^8 p0 F0 l; R將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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