[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料
# \1 ^6 g$ i7 e( I& @4 C6 m公仔箱論壇牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙公仔箱論壇! S; p2 |+ I7 R) K8 U. A) P3 T0 {% r* V
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3 F" T; U1 F" ?  j$ W4 g1 i做法公仔箱論壇& r% ^3 g3 L  M' B; N. X% h" q' F
1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。5.39.217.772 i" x* l1 ?. v' v5 W% p$ G( M% r  H
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2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。
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" w2 c2 o. `* Z: v7 k3 u公仔箱論壇將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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