[西式食譜] 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅

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材料 公仔箱論壇, W/ P+ m+ e3 s7 a6 n! m
鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb* L7 [! z2 S* ]4 w

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做法
. N  ^2 M) e0 h1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。( v2 H3 `; p1 A1 c0 C

# P0 M" h# y7 l2 a; w- t" {5.39.217.772.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。公仔箱論壇5 D: C7 Q7 g$ f8 d! M. v
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3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。" S# z6 ]& s- R/ {4 j, R* n* g0 Y# `

3 l' `2 @5 a/ d7 W4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。# g2 z" O: L  B; X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m; c7 i# m6 W  P
5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。
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