[西式食譜] 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅

nt1972

材料 5.39.217.778 @1 [/ `$ t/ K  @
鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升
* \5 @: b: O) m2 n: Z7 N* a. ]" E5.39.217.77
& L9 g5 ?" L+ s公仔箱論壇5.39.217.77' |4 x0 G7 f, U7 [( g# R9 M
做法
5 w% H+ c2 n  Z8 ]/ Y' Z公仔箱論壇1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。
/ o9 P4 H7 v$ l, m& J公仔箱論壇6 N. i0 N4 K% q" M7 r
2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。' ]' W) n5 T; a$ u1 C$ s6 T, _" S2 A# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 V: Z7 q8 z' L! ~* `
3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。2 U  s) Z) w) \4 o1 D* Q0 V
  A0 m8 ]2 u2 D  V: D! X$ _
4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。" h. K9 C/ l; S& c6 [$ q3 g
tvb now,tvbnow,bttvb2 i& m6 M% c4 [% ]7 x
5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。
1 }4 }, @! N6 V& H- I; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

93117510

thanks.........................