[西式食譜] 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅

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材料
$ `* L! ^0 W5 C5 e* x) I; E' ]公仔箱論壇鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升
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$ B/ x! m6 p" w2 C* U7 ]公仔箱論壇做法
) G5 h: H  W( P9 atvb now,tvbnow,bttvb1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。公仔箱論壇4 T- q8 H! @- f* D* @% y8 K

$ Y5 R2 ~$ m0 `6 r$ e. T公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。
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9 B9 ~; U$ w) v- \4 }' N3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。
; F- Y( O3 o9 \+ x9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f7 Q, V! b8 H- J+ t, ?8 L公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。公仔箱論壇( K$ s% l. V5 q# _9 \5 H* W
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5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。
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