[西式食譜] 鐵板燒黃金老虎大蝦

nt1972

材料
4 B! i+ E) H' n& L/ i公仔箱論壇老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許5.39.217.77/ ~* j( u) F9 |5 L* N  ]9 r
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9 `0 l! z! d2 {4 ?" _: Q# G4 f" P做法
1 @0 a# T/ b- N" o- A6 k* x1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。
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; V5 a& c6 f, ktvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。
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0 p3 ?% d, ]8 p( L5 U7 P公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。
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4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。
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