材料
1 B" b1 }1 e; `* F/ }* w/ X& M& B細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻公仔箱論壇; X( l$ x! x7 u: ?# z1 |
$ F) U, z3 o+ L& a: q) E/ E9 C5.39.217.77做法
* Q& d/ Q# i" `$ p0 F& C公仔箱論壇1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。
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2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。5.39.217.77( p+ c( C9 {8 ?6 V) a( X3 z
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3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。 , _! B A# a' r) r4 d
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烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。5.39.217.77, b( x# l! N9 o2 O$ E
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發表於 2010-9-17 06:37 AM
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發表於 2010-9-17 12:18 PM
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