材料：公仔箱論壇8 `; D- K: Z! Y7 T3 b/ N) R
馬蹄粉100克tvb now,tvbnow,bttvb. Z* |1 P8 i! ]+ `
吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- F% I+ l6 G* N
凍開水900毫升5.39.217.77! b( C! V5 b# a* O) y r
馬蹄肉200克
" U, G" S: K9 K2 [8 ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖260克# T% ?/ A4 i2 n! X* q
八吋圓模1個
8 i' S7 M4 T, A% w i& F" Rtvb now,tvbnow,bttvb
+ @+ a, p# K @; b% h+ i- {5.39.217.77
# f1 E% J' J! w公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S9 }- I9 c# ~* i0 ^
1. 馬蹄去皮切小粒；公仔箱論壇8 \! \5 l( v& N$ V
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；5.39.217.777 \2 o( L& \, o! O7 l4 E
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
# O6 C' L5 X+ {$ A* L. i7 Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
$ U( W$ e1 k3 C公仔箱論壇5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
7 f% B! `: w) E; stvb now,tvbnow,bttvb蘋果小貼士：
# x6 ~6 [6 c9 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
& N* _) V# I) |8 T( c2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
: {- _' \0 e, G' ytvb now,tvbnow,bttvb3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
- ~4 S& c$ ]! }蓮子百合蓮藕糖水
5 T0 [* a+ p1 x& ]% T; v5.39.217.77材料：（2-3人份）
4 G' O0 i7 v( Z+ z( k, [公仔箱論壇蓮子5錢
2 N/ M% }1 R/ G1 x8 H& R2 ]8 L5.39.217.77百合5錢
: t8 b/ ]# F' t5 E5.39.217.77蓮藕1節* o& q+ p9 u8 A
白糖適量
4 V! U) Z4 M( N- ?6 ?. G5 |/ X' W) d公仔箱論壇水約5碗
! b0 T. p( n! y7 M7 ~' itvb now,tvbnow,bttvb
( t9 O7 A$ ~9 F. @& Z- ?
7 q5 V. P1 x( c0 o3 e0 q ; w+ p0 e# ?' O" g
做法： r* C* W" k; k3 j/ Q0 @3 M
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。' g/ f* z) \* W3 ?
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
- p: ~8 {: L( a( q5 s; N+ ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
; r; i2 W+ C ]. H8 X; d6 A. w公仔箱論壇4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
, q0 n2 a2 q0 {0 W7 n! r公仔箱論壇功效：
( B! b$ {" O3 X6 Q# \ t- u, Atvb now,tvbnow,bttvb蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。公仔箱論壇0 U) q; _: s/ |4 u3 @
0 |2 F" q; N4 E/ S! r9 ^. M
 . z; @' Z" t" ^3 V- S
! ~/ s o6 z1 g- n# P! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果糯米軟(磁)卷公仔箱論壇( Z* r5 d( a' Y. I9 N
餡料材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P5 a6 V* O* u/ a
芒果1個
/ ~# }9 ^+ d* R1 S蛋白3隻, m* @2 X2 \8 o0 h: c# r
鮮奶1/2杯
8 d3 i, w) t7 w6 \) }; u麵粉2湯匙
" W; I- |+ l/ m* y, \( C5.39.217.77糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; k) {( J6 A- N, X" [6 q9 V
椰子粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ {5 U7 O5 Z7 U) U2 ?* L: U9 t
5.39.217.776 L! n+ I" X8 l: P! e
糯米皮材料：
% \+ L# _( M' o! g公仔箱論壇鮮奶175ml公仔箱論壇/ c( P& ~8 T9 b6 F9 S
糯米粉100g公仔箱論壇7 b: ~. w r1 \/ \) r) C
椰子粉1湯匙0 [- I! u. X6 `' M3 N" r
糖1湯匙
6 ~, q' I! V0 Q7 ?8 t# h' H' z/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉1湯匙( e+ M+ l$ v% }. f) [* k
椰絲適量
7 _; f# k& w1 {/ k" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' j5 ? [8 r; k7 G& F2 M
做法：公仔箱論壇. o+ g% J) K" G* @
1. 芒果去皮切粗條備用；tvb now,tvbnow,bttvb3 Y4 l/ V6 J$ Y
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
& T* `: Y- W( O3 w6 ~公仔箱論壇3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
1 i: I6 v" y) n+ a" J7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
2 T, I6 h: N9 G, V5 [tvb now,tvbnow,bttvb5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：公仔箱論壇0 } P" R8 k% O# H6 V! f6 h6 n
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
4 W6 v' B6 f7 j2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
| 