材料：! D" k+ A; Q) [4 A, w
馬蹄粉100克
' j2 V, E; C0 Z公仔箱論壇吉士粉1湯匙
0 y( k8 K- k/ }公仔箱論壇凍開水900毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 t2 q% d/ @9 }$ ]% B
馬蹄肉200克
6 a8 X, ~; t9 N( H公仔箱論壇砂糖260克
2 q, R. B* N- g& V5.39.217.77八吋圓模1個, A* N, v% y3 P4 }
& J; u6 a% f( h
, {6 G" w ] v* O2 C7 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb! e7 m; ^9 j7 t" H
1. 馬蹄去皮切小粒；
7 x' F& V& @& T# m! xtvb now,tvbnow,bttvb2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；公仔箱論壇! ~- p( h) t' D
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；公仔箱論壇2 M- [1 l" T7 F ]4 W6 T, _7 `
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
! ~2 D7 |* `! v+ _1 q* d2 itvb now,tvbnow,bttvb5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。公仔箱論壇5 m9 @) e6 x* j( f0 Y
蘋果小貼士： 公仔箱論壇$ m0 t- n! M( i" W1 o) [
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
6 s0 D j4 M( Y7 @7 A. N! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 ; h, w& z7 u% d3 V
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C8 n, a3 t0 a8 \
蓮子百合蓮藕糖水公仔箱論壇" x4 s1 S- g' ?, V, O8 Q/ R4 A
材料：（2-3人份）
1 u3 T1 n' F( S. ztvb now,tvbnow,bttvb蓮子5錢
. l2 {+ _; f$ U; K/ A) [1 R3 J6 r' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合5錢tvb now,tvbnow,bttvb; i$ ^+ d' f5 m: S$ I
蓮藕1節5 J6 V7 D7 z0 [# p& h8 ~! E! X
白糖適量
! W+ {0 K5 Y/ K k, a# xtvb now,tvbnow,bttvb水約5碗
; _, x. x# k6 {7 `( Ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb \( ^% l! `! E+ Q" v- M
/ b2 t% K$ M$ I! Q; q5 s ]$ e- e
- r0 A4 N' v+ ]做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ @; O0 N3 R e7 a+ d7 T2 m, g
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。+ a T: _7 e) m" P# h2 U
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
$ U1 a) ?* _5 S5 e, r% x1 j$ `9 [( B! U3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。公仔箱論壇5 \ w. I! v8 Z$ J
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。% k/ M# @4 S- d0 L# ~4 s1 u
功效：tvb now,tvbnow,bttvb% D* A7 F' b( R6 O- C( A1 \
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
5 [% x) k. v, x' O5.39.217.77
6 m6 a# T" b; p- \( f' N5.39.217.77
& E4 p- h0 Q5 r% R; A5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ P" {( w1 b* @& [$ Q, D' h4 C& |
芒果糯米軟(磁)卷
1 p9 j, ~) u6 `6 R& j3 w' k餡料材料：
" O3 a) p# b) f+ C# [( D. Z5.39.217.77芒果1個tvb now,tvbnow,bttvb9 m, h" K' F3 g5 p
蛋白3隻公仔箱論壇, ~, @* n" g$ W0 v& J+ E+ M! E
鮮奶1/2杯
6 P* n% Q$ F v! v7 }麵粉2湯匙
: b! Y4 Y: {9 Y% w9 g* |tvb now,tvbnow,bttvb糖2湯匙8 o) e0 L( U" c5 v! |/ D5 A
椰子粉1湯匙5.39.217.777 c/ D) j, T8 G( B5 j2 d" p$ y
5 A2 i' ^! i) _' O% D. W- U% e糯米皮材料：/ |* {/ i2 L" a* s7 j+ J# V
鮮奶175ml
0 O. d5 m- c; x( I' k6 e; a糯米粉100g
; P! Q+ v' x, p, x$ P5.39.217.77椰子粉1湯匙
5 j9 }( L ~* f' C公仔箱論壇糖1湯匙
, x; Q4 n$ L" H$ H1 @: K+ f吉士粉1湯匙
3 I9 I2 M4 y( K( x8 }; a椰絲適量
! @7 B8 v* S% Z, i- v. [
6 o/ g/ n2 C3 ?9 ^做法：
7 I) x/ N' t. |) q% t公仔箱論壇1. 芒果去皮切粗條備用；
: E, |# e5 Q6 o: H2. 椰絲用白鑊炒香備用；; p( y) E0 k9 @/ M$ D
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；4 S- \7 s" E( H
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F( q o' Q7 _# _' ]* e
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
; y* ~8 ^ }; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
3 b2 m/ u4 {+ z2 D4 O- v8 V" j" B/ ^2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
| 