材料：
% C+ H8 V$ d# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉100克tvb now,tvbnow,bttvb& ~+ \9 Z L: s; E% m
吉士粉1湯匙5.39.217.77 A4 A/ h! V1 J5 J
凍開水900毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F: W" P6 J/ {) S: Z
馬蹄肉200克
$ F& r' O* E+ r+ [7 ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖260克tvb now,tvbnow,bttvb% t! q; ?/ r! ] z8 \
八吋圓模1個公仔箱論壇% }1 K) L, L2 ]9 d, V
- W! K& e, j P1 D + M) {+ c% N1 H) h- `
做法：. v* ~; V0 l% V( z$ c. R5 u, o
1. 馬蹄去皮切小粒；5.39.217.77; {1 B2 w; I" x7 g
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
# G2 w, Q! K7 ?& t: h I7 f2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；; {3 J+ O# d$ M: ^0 B
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
; n) \/ G4 j w3 D9 a5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: K+ G+ ^, ~8 O# q! m0 d9 N
蘋果小貼士：
$ Q* h( [# w7 `3 f* h! D+ w1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
l4 }. m4 m- K O# K) H7 L$ w7 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 5.39.217.776 p; H* w& D+ v) j
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。公仔箱論壇/ ?' P( @) r% V1 J
蓮子百合蓮藕糖水
* t" M% A7 }( w, X- M4 m材料：（2-3人份）
4 D2 w$ V% K d; M) Z0 N* q0 h; m# Ptvb now,tvbnow,bttvb蓮子5錢
" Y; f% G5 r! v9 C/ o百合5錢
0 s& C9 g( v7 \ M5.39.217.77蓮藕1節
% Y0 s0 `, W9 A0 C+ j公仔箱論壇白糖適量
% ^. L# H' o, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水約5碗
5 i8 a, `7 b( V# I8 N( ~5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]% d# R" j+ K; M; F
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做法：+ J* v0 P+ O" E
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
# J/ W. T3 {) H g) x3 y8 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
3 c& e9 u- [3 Q) `" |/ ]公仔箱論壇3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。公仔箱論壇; ^$ R& z% G; A0 V! o
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。% Y7 E% l- q1 |/ I2 t
功效：
y" q$ D' | _5.39.217.77蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。公仔箱論壇: ^* _* a) W2 K4 A& x0 n" b: _% U# ^
: r3 C" P/ r$ C' S, [5.39.217.77
0 S% W5 a3 {1 w# s" j$ Utvb now,tvbnow,bttvb0 M9 d |9 b' _3 e! [+ T
芒果糯米軟(磁)卷
! J: M" J% r' ^3 K3 T5.39.217.77餡料材料：
0 F7 U9 \. V. \/ ptvb now,tvbnow,bttvb芒果1個% `. m6 b" j+ O3 f* H/ m& G
蛋白3隻
6 z- e1 e4 {& c$ N9 V5.39.217.77鮮奶1/2杯+ w" j8 G: Y) A
麵粉2湯匙
- R! f. ^# b+ ~糖2湯匙% q* a* \$ C8 _
椰子粉1湯匙
4 J7 y. y, Z4 `5 c8 M9 F
$ S {2 A- z* i) g+ x- N" O0 |公仔箱論壇糯米皮材料：5.39.217.77, c2 [4 F2 [2 m' S
鮮奶175ml
* R$ F, Z1 T7 k+ B7 M4 U6 h2 J; {糯米粉100g
% \& [5 a& Y( Z3 N$ M2 v公仔箱論壇椰子粉1湯匙
1 r0 Q+ H9 N a. }糖1湯匙
! d* U+ {" s0 B吉士粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m4 M1 W/ [) R
椰絲適量公仔箱論壇5 A% ^. T* C; R# N2 d) D/ b7 L0 `" |
+ `& M' k- Z+ W/ [: a2 Itvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb) _, A, D) x% x& ?: f+ b$ M
1. 芒果去皮切粗條備用；
% x9 a6 i7 N- p! J) E2. 椰絲用白鑊炒香備用；
, u" t5 t$ y5 {/ h( btvb now,tvbnow,bttvb3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；公仔箱論壇 i2 w1 y- h( m$ o2 v. S
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
2 {4 b0 P: f4 i9 f& s8 i2 ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
: s6 c, G& N ]8 e7 L rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；tvb now,tvbnow,bttvb8 S& g% {( O! a8 U
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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