材料： ]) T# d* s8 R+ X" S: k9 m
馬蹄粉100克tvb now,tvbnow,bttvb. A _" f5 C/ R6 ?. z, x: s
吉士粉1湯匙
2 {5 P/ y3 V7 g# ^& B公仔箱論壇凍開水900毫升
! T9 J# a$ u0 M4 [, o0 Utvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉200克公仔箱論壇- r5 m5 S# `, r1 h
砂糖260克
& x$ k* ^' @- y; d八吋圓模1個
5 Q# S3 P9 y2 a- c3 x tvb now,tvbnow,bttvb* h- g+ w" O" J
$ G0 C/ }( I; p4 \; t& i# j9 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 [8 `$ X' n1 ~, I \" M5.39.217.771. 馬蹄去皮切小粒；
! ?4 P5 L w3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
$ [$ G" d& |' r5 P. q8 Q2 ^' u* j. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
( i) X9 {& S, E7 a- n" u2 \+ U5.39.217.774. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
! H7 y% X3 {4 t- C8 B5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
* m, J! m% o0 G& p: |蘋果小貼士：
1 G# P% u) o7 M! ]5.39.217.771. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
5 G% _& j0 g' z3 j& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e9 [9 ?7 C, q
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。5 l6 X9 {1 x$ T8 m$ o
蓮子百合蓮藕糖水
1 M1 O) }- J- z" A公仔箱論壇材料：（2-3人份）
8 V; A* \: P; j0 {公仔箱論壇蓮子5錢
: S& ?# a7 C3 A3 Q9 gtvb now,tvbnow,bttvb百合5錢tvb now,tvbnow,bttvb. G% G# u) `. a' [* }* C/ J: o- ]5 n) U
蓮藕1節
; B- o% s: i/ J: t' utvb now,tvbnow,bttvb白糖適量
( s- d4 i# d; ?1 D6 g; D, G2 s5.39.217.77水約5碗 ]5 l2 y0 \, e, M- m
5.39.217.77% I. C0 l8 d, Z" J( z! _/ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J2 y. X- Q* d$ ]8 w8 m- \9 S0 ^
( V; C1 U$ z% ]0 B# ~, D6 E* v做法：tvb now,tvbnow,bttvb; _, J" ?' G' F# K) ?9 ^
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。5.39.217.778 M" v% ?* E: I) T6 q+ g# |2 y. x
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
. k% E" x6 J; j& l+ `5.39.217.773. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。3 W' |: X0 J7 J' e& ^3 Y
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。, t$ A. r# l- c/ s# q! ?
功效：
+ p$ V, C$ c8 i0 O z3 L0 L公仔箱論壇蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。5.39.217.77+ q9 ~8 E4 O9 f/ Q: E! Y
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 公仔箱論壇' |# v" I# I" \2 R O; M2 |% Y+ f
5.39.217.773 l8 D- Q9 V* i2 N
芒果糯米軟(磁)卷
# l5 C/ V0 A4 m1 W2 _5 [5 m5.39.217.77餡料材料：
0 }8 T, {& S6 Q芒果1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l: {$ y5 h1 \$ n/ Y' P
蛋白3隻5.39.217.77- R7 {( \4 x2 Z, d: r+ B
鮮奶1/2杯
7 e! k B3 g% H7 V) |0 w' `" q6 N5.39.217.77麵粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 O; y/ _+ P, P* ^8 Y, W1 c
糖2湯匙
- Q4 |% |' `9 Z7 D椰子粉1湯匙
, y) g! E7 @0 f: n * e! L2 R7 J8 X8 N1 b% K
糯米皮材料：
. y% N3 C& C2 r0 L$ u' t+ i鮮奶175ml
' e0 s, s) h9 M0 Y* L; ^0 o2 ]糯米粉100g. j0 i) j( K4 p5 a$ m4 O
椰子粉1湯匙
. _: D! _ ~* ^% N2 P8 b8 m6 n糖1湯匙
( e; c" W; ]; b! e2 T( etvb now,tvbnow,bttvb吉士粉1湯匙6 n. M, A1 Q1 D. P" ^/ R5 P% v
椰絲適量
! l6 v0 H% M, p1 s0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 F0 L0 s$ A9 y
做法：
2 ^1 Z. b' C' I公仔箱論壇1. 芒果去皮切粗條備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q" E( g0 y8 s9 W$ p$ r& \; _
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
* @: O' e8 H1 V+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
& c9 V2 c$ q0 v9 z, atvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
* g8 |6 p: g/ Y8 ^+ a; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb. M, Y6 s- F% D. f- f: M: @
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
" x Z# @5 s% S8 E公仔箱論壇2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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